Варіант з сиром
Ці домашні чіпси також дуже смачні. Ідеальний рецепт для любителів сиру. Отже, вам потрібно:
- 6 склянок холодної води;
- 2 столові ложки дрібної морської солі;
- 1 столова ложка харчової соди;
- 1 кг рожевого очищеного картоплі;
- близько 6 склянок арахісового масла для смаження;
- 1 столова ложка кошерної солі;
- 1/4 склянки тертого сиру;
- 1 столова ложка меленого чорного перцю;
- 1 чайна ложка меленого кайенского перцю;
- 1 склянку звичайного грецького йогурту або сметани.
Готуємо чіпси з сиром
У великій мисці перемішайте воду, морську сіль і харчову соду, поки все не розчиниться. Використовуючи овощечистку, наріжте картоплю на тонкі слайсы і відправте їх у водну суміш. Дайте їм просочитися 10 хвилин.
Заповніть велику глибоку сковороду маслом. У маленькій мисці перемішайте кошерну сіль, сир, чорний і кайенский перець.
Злийте нарізану картоплю і обсушити серветками. Почніть класти їх в гаряче масло партіями, намагаючись додавати їх в один шар. Обсмажуйте, періодично помішуючи, поки картопляні чіпси не стануть світло-золотисто-коричневими, від 2 до 3 хвилин. Потім розкладайте їх на поверхню, застелену папером. Негайно посипте гарячі чіпси сумішшю солі і сиру, щоб тепло розтопило сир. Повторіть те ж саме з рештою інгредієнтами.
Обережно складіть остиглі чіпси в миску або на обробну дошку, відразу подавайте з йогуртом або сметаною.
