Чим воно корисне?
Кокосова олія містить значну кількість лінолевої і олеїнової кислот, а також поліфенолів, заліза і вітамінів До і Є.
Корисно кокосове масло для їжі? Вона складається в основному із насичених жирів у вигляді молекул, званих среднецепочечными тригліцеридами (MCT). Раніше вважалося, що при вживанні такого продукту зростає ризик серцевих захворювань, але недавні дослідження змінили це твердження. Тепер припускають, що насичений жир в кокосовому маслі знижує кількість холестерину і тригліцеридів у крові.
Містяться в ньому жири також швидко метаболізуються і перетворюються в енергію. Сучасні дослідження припускають, що кокосове масло може бути корисним для втрати ваги. Деякі попередні дані свідчать навіть про те, що активне вживання кокосового масла також може допомогти запобігти або навіть лікувати хворобу Альцгеймера.
Жирні кислоти, що містяться в кокосовому маслі, можуть вбивати шкідливі патогени, включаючи бактерії, віруси і гриби. Це може потенційно допомогти запобігти зараженню інфекціями.
Проте варто пам’ятати, що одна столова ложка продукту містить цілих 117 калорій, тому його вживання має бути в помірних кількостях.
Таким чином, порівняння кокосової та пальмової олії отримує результат не на користь останнього. Незважаючи на певну подібність у хімічному складі, саме кокосовий продукт можна назвати повністю безпечними для здоров’я.
