У чому їх схожість?
З’ясувавши, в чому різниця кокосового масла від пальмової, слід розглянути і подібності. Обидва продукти володіють природною стійкістю до окислення і, отже, згірклості з-за високого вмісту насичених жирів. Ця стабільність дозволяє використовувати такі масла для високотемпературної варіння.
