Народний досвід
Задавшись питанням, зберігають картоплю в холодильнику, можна виявити, що, незважаючи на існуючі негласні заборони, овоч все ж поміщають в холодильник. Багато десятиліть господині використовують для збереження коренеплоду піддон (той, який призначений для фруктів і овочів), не було чутно, щоб від його вживання хтось помер. Тому таке зберігання дуже популярно.
Допустимі норми і правила безпечного зберігання
Чи можна зберігати картоплю в холодильнику, якщо температура не досягає дуже низьких показників? Звичайно, переконавшись, що в ньому 4-7 градусів тепла, можна зберегти пару-трійку тижнів картоплю у відділі, призначеному для овочів. Тому що в льосі під час тривалого зберігання картоплі температурний режим тримається так само: в межах трьох-семи градусів тепла за Цельсієм. І багато покоління зберігають свої запаси в льохах, не побоюючись за своє здоров’я.
Підготовка бульб
Перед тим як зберігати картоплю в холодильнику, її обов’язково потрібно підготувати. Найперше, що необхідно зробити – перебрати її. Можливо, ви не помітили дрібних пошкоджень цілісності деяких бульб. А може бути і так, що у парочки картоплин виявиться плямочка гнилі або цвілі. Ось це дійсно небезпечно для здоров’я. Тому погнивші коренеплоди просто зобов’язані покинути місце зберігання. Якщо не видалити хворі картоплини, цвіль або гниль стрімко розмножиться на сусідніх бульбах, зіпсувавши весь запас.
