Червоний суп з куркою
Це ароматне перша страва має приємний, в міру гострий смак. Тому його можна порекомендувати тим, хто цінує пікантні супи. Щоб його приготувати, вам потрібно:
- 300 г курячого філе маринованого.
- 100 г бекону.
- 2 моркви.
- 1 цибулина.
- 1 портулак.
- 1 невеликий качан китайської капусти.
- 1 банку консервованих томатів.
- 2 бульйонні кубики.
- 1 л води.
- ½ Ч. л. сушеного чебрецю.
- Сіль, пармезан, пісне масло і кайенский перець.
Мариноване філе нарізують дрібними кубиками і обсмажують в глибокій сковороді. Як тільки воно підрум’яниться, до нього по черзі додають бекон, рубаний цибулю, моркву, портулак і китайську капусту. На наступному етапі майбутній суп доповнюють томатами, сіллю, спеціями, бульонными кубиками і водою. Все це варять до готовності, а потім розливають у порціонні тарілки і посипають тертим пармезаном.
Томатний суп-пюре
Це ароматне перше блюдо однаково придатне і для дорослих, і для маленьких їдців. Воно має ніжну кремоподібну консистенцію і унікальний вітамінізований складу. Щоб приготувати червоний суп-пюре, вам потрібно:
- 500 мл бульйону.
- 80 мл вершків (жирністю 20%).
- 30 г м’якого масла.
- 4 помідора.
- 2 солодких перцю.
- 1 моркву.
- 2 цибулини.
- Сіль, мелена паприка, сушений орегано і лаврове листя.
Всі овочі обполіскують, при необхідності очищають від усього зайвого, нарізають і по черзі відправляють в сковорідку, змащену розтопленим маслом. Як тільки вони стануть м’якими, їх заливають бульйоном, солять, приправляють і варять не довше двадцяти хвилин з моменту закипання. Готові овочі обробляють блендером, попередньо забравши від них лаврушку. Вийшло пюре розводять вершками і прогрівають на малому вогні, не дозволяючи сильно кипіти.
