Річна брускетта з овочами-гриль
Сьогодні ми хочемо вам розповісти про те, як зробити смачну, хрустку, соковиту брускетту з моцарелою, помідорами та іншими овочами, приготованими на грилі. З даної кількості інгредієнтів ми зможемо приготувати вісім порцій. Нам буде потрібно:
- 480 г італійського хліба чіабатта;
- 12 м (2 зуб.) часнику;
- 250 г салату;
- 280 г моцарели.
Овочі:
- 800 г цукіні;
- по 200 г баклажанів і солодкого перцю;
- 380 г томатів;
- 20 мл соку лимона;
- 85 мл оливки. масла;
- трохи солі.
Чіабатту слід підсушити будь-яким способом і натерти часником. Моцарелу нарізаємо тонкими скибочками, салатні листя промиваємо. Всі перераховані обсмажуємо овочі на грилі. Розкладаємо їх на шматочки чіабатти разом з моцарелою.
Овочі готують наступним чином: спочатку всі їх необхідно промити і обсушити. Перець слід розділити вздовж на 8 частин, обов’язково видалити серцевину. Помідори, баклажани, цукіні нарізаємо кружечками, посипаємо спеціями і скроплюємо оливковою олією. Обсмажуємо овочі на грилі з двох сторін, викладаємо на тарілку, злегка поливаємо лимонним соком і залишилися олією.
