Брускетта з в’яленими помідорами і моцарелою
Ця італійська закуска являє собою підсмажений шматочок хліба з начинкою, вона може бути будь-якою. Точну кількість інгредієнтів в цьому рецепті ми вказувати не будемо – вона залежить від складу сім’ї або кількість гостей. Для нашого варіанту підійдуть наступні компоненти:
- песто;
- багет;
- в’ялені томати;
- оливки. масло;
- моцарелла буффало;
- сіль.
Шматочки багета обсмажуємо без масла в духовці або на грилі, дуже важливо їх не пересушити. Гарячі скибочки збризкуємо оливковою олією, після того як вони трохи охолонуть, рясно змащуємо їх песто. В’ялені томати (їх можна приготувати в домашніх умовах) нарізаємо тонкими смужками і укладаємо зверху. Моцарелу руками рвемо на шматочки і викладаємо на томати. Не намагайтеся робити дану процедуру занадто акуратно, навпаки, кошлаті шматочки моцарели виглядають красиво і оригінально. Готовий бутерброд присаливаем і збризкує смачним оливковою олією. Сервірувальну тарілку можна прикрасити невеликими листочками базиліка.