Відео-рецепт українського борщу з яловичиною на кістки
В Україні, як і скрізь, борщ готують за різними рецептами. Я підібрала для вас мій улюблений варіант, від якого просто без розуму мій чоловік. З цим способом я познайомилася вже давно, подивившись відео-рецепт від бабусі Емми, дуже шанованого мною відео блогера. Тепер хочу поділитися ним з вами.
Інгредієнти:
- Яловичина на кістці — 2 кг
- Буряк — 3-4 шт
- Картопля — 6 шт
- Цибуля — 2 шт
- Корінь петрушки — 1 шт
- Морква — 2-3 шт
- Червоний болгарський перець — 1 шт
- Капуста – 0,5 качана
- Помідори — 3 шт
- Рослинне масло — 2 столових ложки
- Сік, вичавлений з двох лимонів
- Сіль — за смаком
- Цукор — 3-4 чайні ложки
- Свиняче сало — 100 гр
- Часник — 3-4 зубчики
- Зелень петрушки — 1 пучок
Спробуйте справжній український борщ саме в такому виконанні. Ви і ваші близькі будете в повному захваті. Він шалено смачний.
Як приготувати борщ в мультиварці
Хто часто користується мультиварка, оцінять цей рецепт. Приготування в цьому кухонному агрегаті дуже економить час і доставляє суцільне задоволення. Страви з мультиварки нітрохи не гірше приготованих на вогні.
Інгредієнти:
- Буряк — 2 шт
- Морква — 1 шт
- Цибуля — 1 шт
- Болгарський перець — 1 шт
- Капуста — 200 гр
- Картопля — 4 шт
- Телячі реберця — 300 гр (можна взяти будь-яке інше м’ясо, наприклад курку)
- Часник — 3 зубчики
- Лавровий лист — 2 шт
- Чорний перець горошком — 6 шт
- Кріп, петрушка — невеликий пучок
- Сіль — за смаком
Приготування:
1. Цибулю і солодкий перець наріжте дрібними кубиками. Картоплю наріжте брусочками. Капусту нашаткуйте ножем або будь-яким іншим зручним способом. Буряк і моркву натріть на крупній тертці. Часник і зелень подрібніть. М’ясо порізати середніми шматочками або варіть цілком, а потім відокремте від кісток і наріжте. Буряк розділіть навпіл, одну половину відкладіть. Половину буряків і інші інгредієнти, крім зелені і часнику, покладіть в каструлю, додайте сіль і залийте водою.
2. Тепер невеликий секрет. Половину натертого буряка покладіть на фольгу і загорніть так, щоб не залишалося щілин і сік не витікав. У чашу мультиварки поставте форму для приготування на пару (для цього спеціально залиште вільний простір). У форму покладіть фольгу з буряком. Включіть в мультиварці режим «Суп», або Гасіння», або «Мультиповар» на 1 годину при температурі 98 градусів.
Якщо у вас яловичина, то збільште час приготування ще на 30 хвилин.
3. За 10 хвилин до закінчення програми відкрийте кришку і зніміть кошик з овочами у фользі. У борщ додайте лавровий лист, подрібнений часник і перець горошком. А також дістаньте варене на пару буряк з фольги і перекладіть в суп. Все перемішайте і залиште готуватися до закінчення програми.
4. Після закінчення програми дайте трохи настоятися борщу, приблизно 15-20 хвилин. Готовий суп розлийте по тарілочках, додайте свіжу зелень, сметану і обідайте на здоров’я.
