Холодний суп
Відразу приходить в голову російська окрошка. Насправді холодний борщ білоруський можна вважати однією з її різновидів. Поєднання контрастів дуже вигідно, ви й самі в цьому переконаєтеся, коли спробуєте цю страву. Великий його плюс в простоті і економічності. З мінімальними витратами можна нагодувати всю сім’ю смачним супом. А як він чудово йде в спеку! Отже, вам потрібно:
- Буряк – кілька коренеплодів.
- Огірок свіжий.
- Зварені круто яйця.
- Відварну картоплю – за смаком.
- Для заливки потрібно сметана, оцет, зелений лук і кріп, сіль і оцет.
Спочатку потрібно натерти буряк і зварити її протягом 30 хвилин в 2 літрах води. Додайте сіль і трохи оцту, після чого охолодіть. Наріжте варені яйця, огірки і зелень. Залийте буряковим відваром. У кожну тарілку потрібно додати сметану. В ідеалі, відварну картоплю подається в гарячому вигляді окремо. Але можна і накришити його в загальну масу. Це вже залежить від ваших уподобань. Є сенс спробувати так і інакше, щоб знайти ідеальний варіант для себе.
