На що потрібно звернути увагу?
Отже, у нас в каструлі кипить бульйон з картоплею, в сковороді майже зажарка готова, а в маленькій каструльці гаситься буряк.
- До буряка потрібно додати чайну ложку цукру і ретельно перемішати.
- Тепер відправляйте всю зажарку в каструлю і додайте спеції за смаком.
- Тепер ще один важливий момент. Борщ потрібно забілити борошном, щоб він став щільніше. Для цього столову ложку борошна треба розмішати в половині склянки води, щоб не було грудочок.
- Прибираємо з каструлі лавровий лист і петрушку.
- Виливаємо в каструлю борошно і ретельно розмішуємо. Викладаємо буряк і варимо все разом.
На цьому етапі потрібно обов’язково ще раз спробувати на сіль, перець і цукор. Обов’язкова умова – дати настоятися. Після цього розливайте по тарілках і додайте сметану. Сплануйте час так, щоб голодне сімейство не ходило навколо каструлі, чекаючи своєї порції.
Борщ з копченостями
Ще одна цікава різновид цього дивного супу. Рецепт білоруського борщу з фото викликає інтерес у більшості господинь. Просто, але в той же час дуже апетитно. Вам знадобиться:
- У рівних пропорціях кісточка від шинки, грудинка яловича, сосиски – можна взяти за 100 р. Можна легко замінити кісточку копченими реберцями. Нотка копченості додасть страві пікантну нотку.
- Буряк і картопля.
- Томатна паста, сало топлене – по столовій ложці.
- Борошно, цукор і оцет 3% по 5 р.
- Спеції за смаком. Вони сильно змінюють смак готового блюда, але тут все дуже індивідуально, тому орієнтуйтеся на пристрасті своєї сім’ї.
Процес приготування не надто відрізняється. Необхідно зварити бульйон з наявного м’яса. Моркву, петрушку і ріпчасту цибулю обсмажте на свинячому салі. Буряк відварити в шкірці і нашаткуйте. У бульйон складаємо всі інгредієнти і даємо покипіти 10-15 хвилин, заправляємо цукром і оцтом. Після цього обов’язково дайте час настоятися. Подавайте до столу з зеленню і сметаною.
