Мигдальний варіант
Цей рецепт бісквіта на білках також кілька своєрідний. Крім використання натуральних горіхів, він передбачає додавання в тісто декількох яєчних білків і виключає жовтки. Всього ж вам потрібно:
- півсклянки вершкового несолоного масла, розплавленого;
- 1 склянку подрібненого мигдалю (мигдальної муки);
- 2/3 склянки цукрової пудри;
- ¼ Склянки універсальної борошна;
- ½ Ч. л. порошку для випічки;
- 4 яєчних білка;
- ½ Ч. л. екстракту мигдалю;
- щіпка солі.
Готуємо десерт мигдальний
Розігрійте вашу духовку до 190 градусів. Розтопіть масло і поставте в бік. Змішати мелений мигдаль з цукром, борошном і розпушувачем. Додайте яєчні білки і мигдальний екстракт і перемішайте. Влийте розтоплене масло і злегка збийте.
Готове тісто вилийте в промазану маслом форму. Далі рецепт бісквіта на білках передбачає випічку протягом 25 хвилин.
Варіант на водяній бані
М’який ніжний бісквіт з морозивом – це прекрасний десерт. Якщо вам не хочеться довго возитися з приготуванням тіста, ви можете використовувати цей рецепт бісквіта без відокремлення білків від жовтків. Тут передбачається використання тільки цілих яєць. Всього вам буде потрібно:
- 3 цілих яйця (по 55-60 грамів);
- 60 грамів цукру;
- 1/4 ч. л. солі;
- 1/2 ч. л. екстракту ванілі;
- 60 грамів борошна;
- 40 грамів будь-якого масла.
