Як готувати?
Цей рецепт локшини бесбармачной з фаршем реалізуйте так:
- Спершу виготовте особливу локшину для бешбармака. Для цього заморожене тісто на пельмені наріжте тонкими квадратами.
- Далі відваріть локшину і викладіть у форму для запікання першим шаром. Форму завчасно намажте олією і притрусіть панірувальними сухарями.
- Очистіть одну цибулину і наріжте тонкими кільцями. Кільця розділіть на пір’я і викладіть поверх локшини.
- Промийте яловичину і свинину, злегка обсушіть і пропустіть через м’ясорубку з ½ частиною цибулини і зубками часнику очищеного. Отриманий фарш обсмажте до напівготовності на пісному маслі. Викладіть його в форму для запікання наступним шаром.
- Очищену і промиту моркву подрібнити на крупній тертці. Після викладіть її рівномірним шаром поверх фаршу.
- Вимийте помідори, наріжте кружечками і викладіть поверх моркви.
- Розведіть у склянці сметану з малою кількістю гарячої води. Полийте всі компоненти отриманою сумішшю.
- Подрібніть сир на середній тертці і посипте їм всі продукти у формі для запікання.
- Надішліть заготовку в духову шафу, розігрітий до 180 °С, на півгодини. Запікайте бешбармак до готовності сиру та м’яса.
Готову страву трохи охолодіть, потім розкладіть по тарілках і подавайте до столу з чорним хлібом і гострим соусом.
