Напівсухі червоні вина
Як вже було сказано вище, субрегіон по кліматичних і ґрунтових характеристик ділиться на аппеласьоны. Прибережні виноградники розташовані на родючих ґрунтах, вони дають рясні врожаї. Це може знизити гастрономічне якість ягід. Тому винороби штучно знижують врожайність лоз. Щоб напої мали статус DOC, для них відбирають найкращі ягоди. Тим не менш виноград в більш теплому кліматі набирає достатньо цукрів.
Для напою використовують згадане тріо сортів, що забезпечує гармонізацію смаку і танінів. З червоних напівсухих вин бардоліно слід згадати дуже гідні марки «Паскуа» бренду «Колорі д ‘ Італія» і «Доміні Венети», «Сарторі Вілла Моліна». Всі вони відзначені статусом DOC. Їх фортеця кілька вище сухих напоїв (12-12,5 проти 10,5-11 градусів). Такі вина подають неохлажденными. Вони служать ідеальною парою до страв італійської кухні.
Кьяретто
Італійське слово Chiaretto означає «світлий, чистий». Назвати вина кьяретто рожевими буде не зовсім коректно. Колір напоїв швидше кораловий, нагадує відтінок лосося. Він досягається за рахунок додавання в купаж білих сортів винограду. Але найчастіше виробники просто не сусло настоюють на шкірці. Адже сік у трьох класичних сортів (Корвіна, Рондінеллі і Молінара) білий. В основному можна зустріти у продажу рожеві італійські вина з Бардоліно «Кьяретто DOC». У них легкий свіжий смак, а в букеті відчуваються аромати весняних квітів, троянди і гліцинії. Подають їх охолодженими до +10…+12 °C до холодним і гарячим італійським закусок, салямі і шинки.
З марок цього типу можна порекомендувати «Ленотти», «Кантіна Кастельнуово-дель-Гарда», «Ламберті». Деякі виробники роблять ігристе вино кьяретто спуманте. З аппеласьонов зі статусом DOCG відбувається Bardolino Chiaretto Serenissima. Це вино з ніжним кораловим кольором, свіжим яскравим букетом з фруктовими нотками і ніжним пряним смаком малини та вишні. Рожеві напої можуть бути як сухими, так і semi-dry.
