Основні інгредієнти
Рецепт азіатського салату передбачає використання наступних продуктів:
- Капуста пекінська – 150 грамів.
- Куряче філе – 150 грамів.
- Перець чилі – 4 стручка.
- Морква – 100 грамів.
- Цибуля зелена – кілька пір’я.
- Корінь імбиру – 30 грамів.
- Соєвий соус – 3 столові ложки.
- Масло кунжутного насіння – 1 столова ложка.
- Оцет – 10-20 крапель.
- Цукор пісок – 1 столова ложка.
Процес приготування
Куряче філе помити під проточною водою, натерти спеціями, зверху трохи змастити маслом. Відправити в духову шафу, розігрітий до 180 градусів на півгодини або 40 хвилин.
Поки готується м’ясна складова азіатського салату, приготуємо соус. У чашу вилити соєвий соус, до нього додати цукор, перемішати. Тонкою цівкою влити оцет. Відповідні його різновиди – білий винний або яблучний. Останній компонент – кунжутне масло. Саме цей інгредієнт надає азіатського салату з куркою традиційний колорит. Такий продукт рідко продається на полицях супермаркетів, тому його варто пошукати в магазинах імпортних товарів.
Пекінську капусту нарізати тонкими слайсами. Перці чилі дрібно порубати разом з насінням. Моркву порізати тонкою соломкою або натерти на спеціальній тертці (як для рецепта «по-корейськи»).
Пора перевірити стан курячого філе. З’явилася ніжно-золотава скоринка, значить, м’ясо готове. Його слід дістати і залишити на столі, щоб охолоджується.
Стебла цибулі порізати діагонально на шматочки по 1,5-2 сантиметри. Корінь імбиру очистити, дрібно нарізати або натерти на крупній тертці. Замінити імбир можна парою зубчиків часнику.
З’єднати всі овочеві компоненти у великій салатниці. Охолоджену курку нарізати тонкими слайсами товщиною 1-1,5 сантиметра. Додати м’ясо в салат разом з соусом. Ретельно перемішати.
Їсти салат краще відразу. Якщо він постоїть, соус стече вниз, а овочі розмокнуть і втратять характерний хрускіт.
