Теплий салат з баклажанами
Ніжна текстура баклажана охоче використовується азіатськими кухарями в салатах. Його поєднання з чилі пастою, кінзою і часником створює запам’ятовується комбінацію.
Інгредієнти:
- Баклажан – 2 штуки.
- Томати – 2 штуки.
- Цибуля червоний – 1 штука.
- Кінза свіжа пучок.
- Часник – 3 зубчики.
- Масло кунжутне – 2 столові ложки.
- Соєвий соус – 3 столові ложки.
- Чилі-паста – 1 чайна ложка.
Рецепт азіатського салату з баклажанами
Деко застелити пергаментним папером, рясно змастити її олією.
Баклажани вимити, нарізати кружечками, товщиною 0,5 см, викласти на деко, посолити, поперчити. Відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25 хвилин.
Помідори нарізати маленькими шматочками, цибулю – півкільцями. Часник подрібнити.
Баклажани дістати і нарізати гарячими на великі смуги, залити соєвим соусом і пастою чилі.
Додати підготовлені овочі до баклажана, полити кунжутним маслом, посипати подрібненою кінзою.
Салат рекомендується вживати відразу, поки не охолов його основний інгредієнт. Прекрасно поєднується з хлібцями.
