Якщо постаратися, то навіть таке банальне страву, як сосиска, можна дуже красиво подати, наприклад, в тесті. Вже придумано багато способів, що дозволяють красиво загорнути сосиску в тісто. Тому, якщо своєї фантазії не вистачає, можна скористатися чужими ідеями. У статті розглянемо кілька варіантів того, як красиво загорнути сосиску в тісто (з фото і описом самого процесу). Всі вони легкі, так і зажадають часу зовсім небагато, особливо якщо купити готове тісто.

Дуже просто

Для цього способу можна взяти листкове тісто, в т. ч. дріжджове.

Загрузка...

Для початку з нього потрібно скачати ковбаску близько 10 сантиметрів довжиною і товщиною близько 2 сантиметрів. Качалкою розкотити з ковбаски стрічку близько 3 міліметрів товщиною, але можна і тонше.

Обмотати по спіралі сосиску вийшла стрічкою внахлест, щоб верхній шар тіста заходив на нижній. Дати загорнутим сосисок кілька хвилин постояти, потім відправити їх запікатися в духовку або засмажити на сковороді в маслі.

У вигляді кіски

Просте, але цілком гідне оформлення страви для подачі.

Що потрібно:

  • Тісто будь — магазинне або домашня — 0,5 кг.
  • Сосиски — 10 штук.

А тепер розглянемо покроково, як красиво загорнути сосиску в тісто:

  1. Розділити тісто на шматочки і скачати кульки.
  2. З кульки розкачати овальну корж товщиною близько сантиметра.
  3. Покласти сосиску на корж, з боків від сосиски зробити розрізи по діагоналі (тісто прорізати повністю).
  4. По черзі загинати смужки, як при плетінні коси.
  5. Покласти загорнуті в тісто сосиски на деко і відправити в духовку.

Дуже красиво

Ще один оригінальний спосіб красиво загорнути сосиску в листкове тісто.

Листкове тісто можна купити, тоді приготування займе мало часу. Сосиски в цьому варіанті виходять розкладеними в тесті гуртками.

Порядок завертання:

  1. З тіста зробити овальну корж товщиною 5 мм, щоб можна було обернути сосиску один раз.
  2. Щоб тісто не розходилося, краї защипнути.
  3. Через кожні 1,5 см на сосисці зробити поперечні надрізи, але не прорізати нижній шар тесту, щоб гуртки з сосискою всередині не роз’єдналися.
  4. Потім ці сегменти розкласти попарно.

У вигляді квітки

Можна загорнути сосиски в тісто, надавши виробу вигляд квітки.

Тісто краще всього взяти листкове, але зійде і дріжджове. Його потрібно розділити на шматочки, скачати кульки, з кульок розкачати довгі коржі за розміром сосиски – щоб обернути її в один шар (як у попередньому рецепті). Краї коржі з’єднати і защипнути, щоб вони не розходилися.

Сосиску надрізати упоперек, не зачіпаючи нижній шар тіста. Загорнути сосиску з надрізами у вигляді кільця, щоб вийшло подобу пелюсток квітки. У центр покласти невеликий кулька з тіста.

Оригінально

Як красиво загорнути сосиски в тесті, щоб вийшло креативно? Знову потрібно листкове тісто.

Розкачати його у формі прямокутника завтовшки 4 мм, щоб ширина була на два сантиметри більше, ніж довжина сосиски.

Виконати всередині прямокутника розрізи ножем для тесту через кожні 2 см, щоб вони не доходили до краю на два сантиметри.

Розрізати сосиску вздовж на 6 вузьких частин і вплітати їх в тісто – смужка під сосиску, смужка на сосиску. Можна спробувати виконати той же трюк з цілими ковбасками, як на фото вище.

Черепашка

Можна красиво загорнути сосиски в тісто (покроково процес описаний нижче), оформивши випічку у вигляді черепашки. Це варіант насправді дуже простий, але виглядає ефектно.

Процес приготування:

  1. Сосиску розділити на чотири частини: спочатку вздовж, потім кожну поперек.
  2. З отриманих чотирьох часточок одна буде головою черепашки – її поки що відкласти. Ще одна часточка піде на хвіст – з одного кінця закруглити, з іншого зробити витягнутий куточок. Дві розрізати навпіл – це чотири лапки: їх біля основи потрібно розрізати і закруглити — і вони будуть готові.
  3. Тісто розкачати у формі коржа. Всі частини сосиски розкласти на деко, застелене фольгою, змащеній маслом, в центр покласти корж (це панцир) – на неї нанести насічки, як візерунок на панцирі. Поверхню змастити збитим яйцем. Зробити кілька черепашок і відправити в духовку випікати.

Човник

Швидко і просто можна зробити сосиску в човнику:

  1. Тісто розділити на порції і розкачати кожну в коржик.
  2. Покласти сосиску на корж.
  3. Загорнути тісто рулетом у кожного боку до сосиски, защипнути у кінців так, щоб вийшла форма човники.
  4. Поставити запікати в духовку.

Діагональні перерізи

  1. Розкачати овальну корж, покласти на неї сосиску і защипнути краї тіста, як у пиріжка.
  2. Перевернути виріб, щоб шов виявився внизу.
  3. Нагорі зробити діагональні надрізи до сосиски, не зачіпаючи її.

Малюки

Можна загорнути сосиску в тісто у вигляді загорнутого в ковдру немовляти. І знову все дуже просто.

Розкачати з тіста пласт і нарізати стрічками близько 1 см шириною. Почати обертати сосиску тестом зверху, сформувавши спочатку шапочку, потім залишити сосиску відкритої (це буде «обличчя»). Далі замотати сосиску, як ковдру. Випікати в духовці, потім з крихт сиру зробити очі.

У вигляді рулету

Не знаєте, як краще загорнути сосиску в тісто? Спробуйте класичний варіант – оформіть у вигляді рулету. Зазвичай так загортають рулетики з повидлом.

Порядок дій наступний:

  1. Розкачати тісто в пласт і нарізати трикутниками.
  2. Потрібні або сосиски маленького розміру, або стандартні, які потрібно розрізати на дві-три частини.
  3. Покласти сосиску на тісто біля основи трикутника і починати закручувати в напрямку до вершини.
  4. Зробити необхідну кількість рулетиків і викласти їх на деко, помістити в духовку, випікати до готовності.

Необов’язково брати маленькі сосиски або різати звичайні, можна виготовити і великі рулети з цілих великих ковбасних виробів.

Поради

  1. Тісто можна брати і прісне та дріжджове, в тому числі і листкове.
  2. Сосиски бажано брати високоякісні і тільки в натуральній оболонці, дешеві можуть зіпсувати страву, адже невідомо, що з ними буде під час запікання. Важливо читати склад на упаковці і не брати сумнівні продукти.
  3. Щоб заощадити час і приготувати забавні фігурки на швидку руку, тісто можна брати готове – з магазину. Воно продається в замороженому вигляді, тому потрібно подбати, щоб до початку робіт воно було розморожено.
  4. Щоб витушки вийшли рум’яними, перед відправленням у грубку потрібно змастити їх яйцем, а після того як вони будуть готові – розтопленим вершковим маслом.
  5. Згорнуті фігурки, розсаджені на листі, перед тим як ставити в духовку, потрібно трохи потримати при кімнатній температурі, щоб вони расстоялись. Так вироби вийдуть більш м’якими.
  6. Випікати сосиски в тесті потрібно на пекарської папері або пергаменті, щоб вони не пригоріли.

Висновок

Якщо ви не знаєте, як правильно загорнути сосиску в тісто, скористайтесь варіантами з цієї статті. Можливо, незабаром ви придумаєте свій оригінальний спосіб оформлення запечених ковбасок. У процесі приготування простих фігурок можуть народитися ідеї більш складних витушек.

Загрузка...