В духовку!
Візьміть кондитерський мішок. Його можна замінити звичайним целофановим пакетом, відрізавши куточок, або використовувати більш щільний файл. Перекладіть в нього тісто. Ви також можете викладати тісто ложками, але все ж, щоб отримати рівні акуратні заварні кільця з сирним кремом, краще використовувати необхідні пристосування.
Деко застеліть папером для випікання. Сформуйте кільця з допомогою кондитерського мішка. Дотримуйтесь дистанцію між майбутніми кільцями з заварного тіста з сирним кремом по 2-3 див.
Духовку розігрійте заздалегідь до 190 градусів, випікається основа 15-20 хвилин.
Щоб тісто добре піднялося, намагайтеся зайвий раз не відкривати духовку, підтримуйте потрібну температуру.
Сирний крем
Найскладніше в рецепті заварного кільця з сирним кремом закінчено. Приготувати крем буде куди легше. Для нього нам знадобляться:
- 170 г вершкового масла;
- 65 г згущеного молока;
- 300 г сиру;
- 80 г цукрової пудри;
- пакетик ванільного цукру.
Для початку сир перетріть через сито, щоб розтерти в ньому зайві грудочки, що псують консистенцію. Розм’якшене вершкове масло збийте з пудрою і ванільним цукром. Туди ж додайте згущене молоко і знову збийте. Для особливого смаку ви можете використовувати лікер або коньяк. Величезна кількість смакових варіацій лікеру дозволить вам урізноманітнити смак сирного крему.
Останній етап полягає у з’єднанні збитого з іншими інгредієнтами масла і сиру. Обороти міксера увімкніть на максимальну швидкість і гарненько збийте крем для кільця.
Ви можете експериментувати з кремом, наприклад, після того як зіб’єте, додати шоколадної крихти. Щоб отримати фруктовий смак, додайте пару крапель сиропу, джему або варення. А які запашні виходять заварні кільця з кокосовою стружкою!
