Ах, як же хочеться іноді потішити себе чимось смачненьким, чимось ніжним і легким! Заварне кільце з сирним кремом – відмінне ласощі. Ми навчимо вас готувати це тістечко будинку самостійно, поділимося простим рецептом заварного тіста і розповімо, як красиво і апетитно прикрасити десерт.

Калорійність тістечка

Всі ми любимо порадувати себе чимось смачненьким, однак ми також переживаємо про підтримання гарної фігури. Тому перед тим, як поділитися з вами дуже смачним рецептом заварного кільця, давайте трохи поговоримо про його харчової цінності.

Калорійність заварного кільця з сирним кремом на вагу 100 грам – 277 ккал, 19 грам жирів і вуглеводів і 6 грам білків. Так, тістечко важкий. Зате яке воно смачне. Як же тут не побалувати себе? Знизити калорійність тістечка можна, замінивши крем, однак калорійну тяжкість десерту надає і масло – невід’ємний компонент рецепту, і велика кількість цукру і борошна.

Які ж смачні фото заварних кілець з сирним кремом!

Не будемо втрачати час, з’ясувавши калорійність страви, почнемо знайомство з рецептурою.

Тісто для тістечок

З першого погляду може здатися, що приготування тіста і випічка — складний процес, але це не так. Дотримуйтесь нашого покрокового докладного рецептом, і у вас все неодмінно вийде, а якщо ні — не засмучуйтесь, адже перший млинець часто виходить грудкою.

Заварне тісто універсально, навчившись його готувати, заповнювати порожнину піднявся тесту ви зможете чим завгодно. Це трави, сири, солодкі креми і варена згущене молоко. Рецепт приготування, зокрема добавки, такі як спеції, залежать від того, чим ви збираєтеся вироби наповнити. Так як ми готуємо заварне кільце, в тісто можна додати улюблених спецій для випічки, ми додамо трохи ваніліну.

Отже, для приготування тіста вагою в 400 грам вам необхідно:

  • 3/4 склянки борошна;
  • 100 г вершкового масла;
  • 3 яйця;
  • щіпка солі;
  • щіпка цукру;
  • трохи ваніліну.

У великий сотейник вилити склянку води, поставте грітися. Перед закипанням додайте в нього спеції. Наріжте Кубиками вершкове масло і викладіть у воду. Рідини дозвольте закипіти.

Поки вершкове масло з водою гріється в сотейнику, просіяти борошно, що її вкрай необхідно наситити киснем для випічки. Коли все закипить, висипайте повільно борошно, заважаючи все дерев’яною лопаткою. Так у вас вийде тісто.

Зніміть сотейник з вогню, добре вимішуйте тісто, позбавтеся від непромешанных грудок. Додати яйце можна тоді, коли тісто повністю отлипнет від стінок.

Дайте тісту трохи охолонути, щоб доданий яйце не згорнулося. Вбивайте по одному яйцю, перемішуючи дуже ретельно до однорідної маси після кожного.

Тісто вийде рідкуватим. Так і повинно бути.

В духовку!

Візьміть кондитерський мішок. Його можна замінити звичайним целофановим пакетом, відрізавши куточок, або використовувати більш щільний файл. Перекладіть в нього тісто. Ви також можете викладати тісто ложками, але все ж, щоб отримати рівні акуратні заварні кільця з сирним кремом, краще використовувати необхідні пристосування.

Деко застеліть папером для випікання. Сформуйте кільця з допомогою кондитерського мішка. Дотримуйтесь дистанцію між майбутніми кільцями з заварного тіста з сирним кремом по 2-3 див.

Духовку розігрійте заздалегідь до 190 градусів, випікається основа 15-20 хвилин.

Щоб тісто добре піднялося, намагайтеся зайвий раз не відкривати духовку, підтримуйте потрібну температуру.

Сирний крем

Найскладніше в рецепті заварного кільця з сирним кремом закінчено. Приготувати крем буде куди легше. Для нього нам знадобляться:

  • 170 г вершкового масла;
  • 65 г згущеного молока;
  • 300 г сиру;
  • 80 г цукрової пудри;
  • пакетик ванільного цукру.

Для початку сир перетріть через сито, щоб розтерти в ньому зайві грудочки, що псують консистенцію. Розм’якшене вершкове масло збийте з пудрою і ванільним цукром. Туди ж додайте згущене молоко і знову збийте. Для особливого смаку ви можете використовувати лікер або коньяк. Величезна кількість смакових варіацій лікеру дозволить вам урізноманітнити смак сирного крему.

Останній етап полягає у з’єднанні збитого з іншими інгредієнтами масла і сиру. Обороти міксера увімкніть на максимальну швидкість і гарненько збийте крем для кільця.

Ви можете експериментувати з кремом, наприклад, після того як зіб’єте, додати шоколадної крихти. Щоб отримати фруктовий смак, додайте пару крапель сиропу, джему або варення. А які запашні виходять заварні кільця з кокосовою стружкою!

Збірка кільця

Наповнити випічку кремом можна кількома способами. Перший пропонує розрізати заварне кільце з сирним кремом вздовж і викласти начинку. Цей спосіб зручний тим, що між частинами крем можна покласти фрукти. Це відмінний варіант, якщо ви готуєте одне велике кільце.

Наступний – більш складний, однак естетично він куди привабливіше.

Для наповнення кільця перекладіть готовий крем в кондитерський мішок. Використовуйте насадку з тонким гострим носиком, здатним пробити і наповнити кільце. Пробийте тісто з одного боку, наповнивши кремом, і з іншого. Якщо ваше кільце добре піднялося і досить всередині порожнисте, вам вистачить двох отворів. Якщо ні, зробіть чотири.

Прикраса

Заварне кільце з сирним кремом необхідно прикрасити. Зробити це можна різними способами. Найпростіший — присипати цукровою пудрою. Але ви також можете прикрасити свої кільця глазур’ю, горішками, цукровими різнокольоровими прикрасами.

Після приготування поставте тістечка на пару годин в холодильник, щоб крем просочив тісто і застигла глазур.

Яка смакота. Приємного апетиту!

(Visited 1 times, 1 visits today)