Смачні десерти – це улюблені багатьма страви. Так, дедалі більшу популярність завойовує «сирний пиріг», тобто чізкейк. Його готують на вершковому сирі, з сиром, використовують ягоди або фрукти. Існують найпростіші рецепти чізкейку, з якими впорається будь-яка господиня. Але смак від цього гірше не стане.

Смачний рецепт список інгредієнтів

Даний варіант чізкейку можна вважати класичним. З ним доведеться трохи повозитися, але результат того вартий. Для приготування беруть:

  • 300 г пісочного печива;
  • три яйця;
  • два яєчних жовтки;
  • сто грам вершкового масла;
  • 750 грам сирного сиру;
  • 250 грам цукру;
  • 15 грам крохмалю;
  • половину чайної ложки солі;
  • столову ложку лимонного соку;
  • цедру одного лимона;
  • сто мл вершків з жирністю від 20 відсотків.

Незважаючи на значний список інгредієнтів, це найпростіший рецепт чізкейку, максимально схожого на оригінальний.

Як готувати смачний десерт: опис рецепта

В першу чергу роблять корж. Для цього печиво перетворюють в крихту. Зручно зробити це з допомогою м’ясорубки або ж просто ступки. Потім вершкове масло розтоплюють в мікрохвильовці або на водяній бані. Доливають його до печива і ретельно розмішують.

Знадобиться роз’ємна форма. Вона дозволяє швидко витягнути пиріг, не пошкодивши його. Потрібно вирізати кружок із пергаменту, щоб вистачило покрити дно і краї форми. На нього викладають основу з печива. Утрамбовують щільно. У цьому допоможе склянку. Потім форму прибирають на холод на тридцять хвилин.

В цей час можна приготувати сам крем. Для цього сирний сир з’єднують з цукром, сіллю і крохмалем. Змішують ретельно. Цедру лимона подрібнюють до крихти, кладуть начинку, додають три яйця. Знову все змішують. Тепер можна додати два жовтки, знову перемішують всю масу. Тепер вливають вершки. Знову займаються змішуванням усіх інгредієнтів. У висновку вливають сік лимона, заважають.

Коли корж остудилося, дістають його з холодильника. Виливають на нього кремову основу. Духовку розігрівають до двохсот градусів, готують при такій температурі чізкейк близько десяти хвилин. Після зменшують температуру до ста і тримають ще годину.

Після приготування чізкейк не виймають з духовки відразу, дають йому постояти ще хвилин десять. Це допоможе уникнути осідання. Коли виймають пиріг, він здається трохи рідким, як желе. Але після охолодження він стає твердим.

Повністю остиглий торт подають до столу. Це самий смачний чізкейк з сирним сиром!