Покрокове приготування
Розіб’ємо процес приготування на кілька етапів:
- В першу чергу необхідно відварити рис. Для цієї страви краще всього використовувати круглий. Промиваємо рис два, а то і три рази в прохолодній воді до тих пір, поки вона не стане прозорою. Потім висипаємо його в киплячу, трохи підсолену воду. Чекаємо 15-20 хвилин і прибираємо каструльку з вогню. Даємо час рису настоятися приблизно 10-15 хвилин і зливаємо воду, що залишилася.
- Після того як ми злили воду з каструльки, перекидаємо рис на друшляк і промиваємо під проточною водою. Тепер викладаємо його на тарілку і переходимо до сиру.
- За допомогою сита перетираємо сир і з’єднуємо його з рисом.
- Перемішуємо отриману масу.
- Додаємо ванілін і знову перемішуємо основу для майбутньої запіканки.
- В окремій мисочці куряче яйце збиваємо, додаємо до нього цукровий пісок і збиваємо масу до однорідного кольору і стану.
- Як тільки з’явиться піна, переливаємо яєчну суміш в сир і рис.
- Ретельно все перемішуємо і перекладаємо у форму. Формочку необхідно заздалегідь або змастити вершковим маслом, або маргарином. Якщо у вас є оливкова або харчове кокосове масло, то можна використовувати і його.
- Розігріваємо духовку до 190 градусів і відправляємо в неї нашу запіканку на 35-45 хвилин.
Готовність страви перевіряємо за допомогою зубочистки. Якщо вона легко проходить через сир, значить, запіканка готова. Перед подачею до столу випічку можна прикрасити меленими волоськими горіхами або цукровою пудрою. Також при бажанні можна натерти на тертці твердий сир і посипати ним запіканку за 10 хвилин до готовності.
