Морквяний десерт у вигляді рулету
Рецепт морквяного рулету може представляти собою зовсім простий варіант смачного і корисного десерту, який сподобається дітям і дорослим. Потрібно підготувати наступні продукти для тіста:
- 1/3 кілограма моркви.
- 3 яйця.
- 5 столових ложок цукру.
- Пакетик ваніліну.
- 7 столових ложок борошна.
- Щіпка кориці.
- 100 грам горіхів.
Для начинки використовуються такі компоненти:
- 300 грам сирної маси або жирного сиру.
- ¼ Частину склянки варення з абрикосів.
- Можна додати трохи цукру.
В рецептурі присутній глазур, яка готується з суміші 50 грамів топленого вершкового масла і 100 грам шоколаду.
Принцип приготування
Десертний морквяний рулет готується у відповідності з наступним алгоритмом:
- Потрібно добре моркву помити і відварити майже до повної готовності. Зняти шкірку і подрібнити. В даному випадку терка для моркви не використовується, тільки блендер.
- За допомогою блендера варто подрібнити і горіхи, додати в моркву.
- Борошно змішати з дрібкою солі і дрібкою кориці.
- Яйця змішати з цукром і збити за допомогою міксера до утворення стійкої піни.
- Змішати морквяно-горіхову суміш зі збитими яйцями. Поступово додавати борошно. Вимішувати сполучені компоненти потрібно повільно і акуратно, щоб не зруйнувати бульбашки повітря. Бажано робити плавні рухи зверху вниз, використовуючи силіконову лопатку.
- Вилити тісто на підготовлену пергаментний папір і покласти в підготовлену духовку на 40 хвилин. Оптимальна температура для випікання 180-200 градусів.
Поки корж буде випікатися і охолоджуватися, варто підготувати начинку. Сир збити блендером. Готовий молочний продукт можна перемішати з джемом або накладати на морквяну заготівлю шарами. Можна додати трохи цукру, щоб збільшити солодкість.
Основу рулету промазати сиром і джемом. Згорнути основу і полити підготовленої глазур’ю. Поставити десерт в холодильник. Нарізати рулет тонкими скибочками і заправити яким-небудь смачним соусом.
