Тісто на сметані
З нього виходять смачні вироби, однак тісто є калорійною “бомбою”. Майте це на увазі і не пригощайте пиріжками з сметанного тесту тих, хто дуже трепетно ставиться до кількості калорій в їжі.
Для тесту нам знадобиться:
- Сметана – половина склянки. Щоб випічка вийшла більш смачною, тут, як і у випадку з кефіром, дуже важлива жирність продукту. Вище жирність – смачніше пиріжки.
- Борошно – 400 грамів.
- Яйця курячі – дві штуки.
- Вода – 100 мілілітрів.
- Половина чайної ложки солі.
Етапи приготування
Яйце, сметану і сіль змішати в глибокій посуді. Влийте яєчну суміш всю воду. Збивайте суміш до тих пір, поки вона не придбає однорідність. В декілька заходів введіть борошно в отриману сметанно-яєчну емульсію.
Перемішуйте тісто лопаткою або великою ложкою, поки воно не набуде необхідну густоту. Потім викладіть його на стіл (попередньо розсипте на стільниці борошно, щоб тісто не прилипало) і починайте місити руками.
Далі тесту потрібно відпочити хоча б десять хвилин, щоб клейковина з борошна гарненько закріпила його. Тісто на сметані готово. Можна починати робити пиріжки без дріжджів, смажені на сковороді.
Рецепт смаження
Розігріти рослинну олію в сковороді. Його має бути стільки, щоб при смаженні наші пиріжки були завантажені наполовину. Поміщаємо їх у киплячу олію і обсмажуємо, як звичайні дріжджові вироби. Виймаємо, коли пироги досягають готовності.
