Технологічний процес
Рецепт приготування юшки з миня не надто складний, але забирає трохи більше часу. Зате і страва виходить дуже цікавим. Насамперед потрібно підготувати рибу. Філе перевірте на наявність кісток і при необхідності видаліть їх. Обов’язково потрібно прибрати шкіру гострим ножем. Філе наріжте невеликими скибочками, які буде зручно їсти. Викладіть їх в сотейник і залийте водою. Окремо відваріть яйця натріть на тертці.
Моркву наріжте і викладіть до риби. Тепер залишається приготувати засмажку. У сковорідці розпустіть вершкове масло, додайте розмарин і часник. Через хвилину закладайте борошно і готуйте до золотистого кольору. Влийте вершки і перемішайте за допомогою віночка. Отриману масу виливайте до риби і варіть до готовності, приправте спеціями. Розлийте по тарілках і посипте тертими яйцями.
Юшка з печінкою
Ще один приголомшливий варіант наваристого супу, який за поживністю можна порівняти з другою стравою. Рецепт юшки з миня з картоплею і печінкою обов’язково стане улюбленою у вашій родині. Вам знадобиться:
- Минь – 400 р.
- Печінка – 30 р.
- Картопля – 3 шт.
- Зелень.
Виливайте Воду в каструлю і поставте на плиту. Рецепт розрахований на дві порції, тобто буде потрібно приблизно дві склянки води. Картоплю потрібно нарізати, зелень накришити. Тушку звільніть від кісток і наріжте, відокремте печінку. Закладайте всі інгредієнти в каструлю і варіть. Печінка миня потрібно обсмажити до готовності і перемістити її в суп. Розливайте по тарілках і насолоджуйтеся чудовим смаком. До вусі можна додати по половинці вареного яйця.
