Навариста юшка
Якщо вам подобається густа юшка, яка після остигання перетворюється в даний желе, то спробуйте рецепт юшки з голови миня. Тушку можна використовувати для запікання або смаження. Для юшки вам потрібно:
- Голова великої миня.
- Цибуля – 1 шт.
- Рис – дві жмені.
Голову кладіть в каструлю. Доведеться витратити трохи більше часу, ніж для приготування філе — орієнтовно 30 хвилин. Тепер додайте в рибний бульйон попередньо відварений рис і цибулю. Через хвилину юшку можна вимикати і розливати по тарілках. Голову викладіть на окреме блюдо. Вона дуже смачна, її можна повністю розібрати на складові. Але уваги заслуговує і сама юшка. Вона виходить насиченим і дуже смачною.
Вуха «По-царськи»
Цей рецепт юшки з миня в домашніх умовах реалізується так само легко, як і всі інші. Виходить суп, гідний царського столу. Ароматний, ситний, смачний, він нікого не залишить байдужим.
Для приготування знадобиться:
- Перепелині яйця – 8 шт.
- Морква – 1 шт.
- Борошно – 30 р.
- Вершки – 50 мл
- Часник – кілька зубчиків.
- Філе миня – 1,5 кг.
- Вода – 1,5 літра.
Фахівці рекомендують додавати кінзу і розмарин, але це справа суто кожного. Трави кардинально змінюють смак готової страви.
