В мультиварці
Цей рецепт телятини, тушкованої з овочами, призначений для приготування страви в мультиварці.
Що потрібно:
- теляча вирізка – 800 г;
- томати – дві штуки;
- баклажан;
- цибуля – 1 головка;
- рослинна олія;
- часник – три зубчики;
- перець чорний;
- сіль.
Як готувати:
- М’ясо звільнити від плівок, зрізати все зайве, розділити на порції середнього розміру.
- Баклажани вимити і разом зі шкіркою нарізати кубиками, засипати їх сіллю, перемішати, залишити на півгодини, щоб з них вийшла гіркота. Потім промити під струменем води і обсушити рушником.
- Нарізати півкільцями цибулю кубиками томати.
- У каструлю налити трохи олії, викласти м’ясо, включити програму «Смаження» і обсмажити до легкої скоринки.
- Витягти телятину з мультиварки. У це ж масло відправити баклажани, обсмажити, вийняти і покласти цибулю, який потрібно довести до напівпрозорості.
- У каструлю до цибулі відправити м’ясо і баклажани, потім подрібнений часник і помідори. Посолити, поперчити, додати приправи за бажанням (орегано, базилік, чебрець).
- Вміст мультиварки перемішати, вимкнути режим смаження та включити «Гасіння». Готувати під кришкою 40 хвилин.
- Перевірити готовність м’яса, якщо є необхідність, продовжити гасіння хвилин на десять.
Подавати телятину, тушковану з овочами в мультиварці, можна з гарніром або як самостійну страву.
