Підготовчий етап
Насамперед потрібно підготувати ґрунт для зростання кристалів. До гладкої паличці вони не причепляться, потрібен субстрат. Для цього варимо трохи цукрового сиропу як раз з 2 столових ложок цукру і 3 столових ложок води. Помішуйте до розчинення крупинок, після чого ретельно змастіть сиропом шпажки. Не повністю, а тільки на ту довжину, яку буде поширюватися зростання бурульки. На аркуші паперу розсипаємо ще дві ложки цукру і ретельно обвалюємо в ньому наші шпажки. Важливо, щоб крупинки рівномірно прилипли по всій поверхні. Вони і будуть основою, на яку наростуть кристали.
Ось і все, залишайте сохнути до ранку. Це теж важливий момент, тому що, якщо відразу опустити палички в сироп, що прилип до них цукор відразу розтане. А він повинен зберегтися як будівельний кістяк.
Продовжуємо роботу
На ранок наші палички добре просохли, можна продовжувати роботу. Тому швидше записуйте, як виростити цукрові кристали.
- Виливайте в каструлю воду і ставте на вогонь.
- Висипайте половину цукру і, помішуючи, нагрівайте до розчинення.
- Тепер настає час іншого цукру. І також не забувайте помішувати до повного розчинення.
Насичений сироп вже готовий. Нехай він постоїть хвилин 15 і злегка охолоне. Рецепти цукрових кристалів можуть освоїти і школярі, тут немає нічого складного. Тим часом потрібно підготувати шпажки, на яких і будуть рости чарівні бурульки. Для цього з щільного картону потрібно вирізати шматочки, трохи більше діаметру, ніж підготовлені склянки. У ці шматочки потрібно вставити підготовлені шпажки.
Для чого потрібні ці картонки? У них є два завдання. Вони не дають майбутнім кристалам стикатися зі стінками і дном склянки і приростати до них, а також захищають розчин від пилу. І фінальний штрих. Потрібно розлити в стакани гарячий сироп і помістити в них шпажки.
