Просте смажене м’ясо
Якщо ви вирішили просто посмажити баранину для сімейного вечері, не хочете багато возитися з приготуванням, тоді скористайтеся цим простим рецептом. З продуктів потрібно тільки м’ясо і доступні спеції. Що готувати на гарнір, вирішувати тільки вам, таке м’ясо підійде абсолютно до всього. У підсумку баранина вийде м’якою, соковитою і смачно пахне!
Інгредієнти:
- півкіло м’яса баранини;
- дві головки цибулі;
- по 15 грам петрушки і базиліка;
- рослинне масло на сковороду;
- перець і сіль.
Як смачно посмажити баранину на сковороді
Брати потрібно підготовлене, позбавлена запаху м’ясо, тому готувати вечерю доведеться “з учорашнього дня”. М’ясо вимочити, виваріть (можна і без відварювання, якщо це молодий ягня або ярка). Вимочувати краще відразу готовими шматками, так буде не тільки швидше, але і продуктивніше.
Приступаємо до приготування:
- На сковороду налийте трохи олії, розжарте. У холодну класти м’ясо не рекомендується, з нього вийде сік, і в результаті страва вийде сухим. В розпеченому ж відразу схопиться скоринка, яка не дасть соку вийти в сковороду.
- На сильному вогні обсмажте шматки по три хвилини з одного боку, стільки ж з іншого. Зменшіть жар.
- Накрийте сковороду кришкою, смажте, помішуючи раз від разу, протягом 25-30 хвилин.
- Після того як вся рідина википить, потрібно посолити, додати перець, цибулю, нарізану на півкільця, подрібнену зелень.
- Смажте без кришки ще 10-15 хвилин.
