Готуємо хачапурі
Для приготування хачапурі нам потрібно будь напівтвердий сир (ідеально підійде сулугуні) і зелень.
Інструкція:
- Сир потрібно нарізати брусками, надіти по шматку на шампур.
- Зелень нарізаємо, добре в ній обвалюємо бруски сиру.
- Тісто руками розірвіть на кілька шматків, з кожного зробіть джгут.
- Оберніть сир на шампурах тістом, як це робиться при приготуванні сосисок у тісті. Тільки не можна залишати отвори, сир витече. Краї тіста теж добре заліпіть навколо шампура.
- Під час смаження тісто збільшиться приблизно в 2 рази, тому на мангалі між шампурами потрібно залишити місце.
Обсмажте кожен хачапурі до рум’яної скоринки.
