Свинячі реберця з овочами в казані
Цей варіант ідеальний для приготування на мангалі. М’ясо і овочі просочаться запахом багаття і стануть ще більш смачними! Блюдо дуже ситне, на природі відлітає зі столу за лічені хвилини! Але приготувати за цим рецептом реберця можна і в звичайних домашніх умовах, вони припадуть до смаку всім домочадцям.
Продукти:
- 2-2,5 кілограма реберець з хорошим кількістю м’яса;
- великий кабачок;
- баклажан, якщо маленький, то пара;
- п’ять болгарських перців;
- три великих помідора;
- три великі моркви;
- дві великі цибулини;
- п’ять зубчиків часнику, можна поменше;
- соєвий соус – половина склянки;
- приправи для смаження і тушкування м’яса;
- сіль.
Кількість інгредієнтів розрахована на десятьох їдців. Якщо вас менше, то беріть і продуктів менше.
Приготування реберець з овочами
Готувати страву доведеться недовго, на весь процес має піти близько півтори години – це невелика кількість для м’ясних страв. Перевага рецепту немає потреби додатково готувати гарнір. Овочі добре просочаться м’ясним соком, будуть дуже ніжними та смачними. М’ясо, в свою чергу, насититься овочевими ароматами, і смак його буде незрівнянний!
- Реберця помийте, розділіть на порційні шматки.
- У казан налити соняшникову олію – небагато, інакше ризикуєте зробити блюдо дуже жирним. Розігрійте масло і лише потім закладайте м’ясні шматки.
- Обсмажте реберця з усіх боків, потім накрийте кришкою і залиште гаситися на 30 хвилин.
- Часник потрібно продавити через прес, а інші овочі просто наріжте невеликими шматочками. Через півгодини гасіння реберець потрібно додати овочі, сіль і приправи, трохи соєвого соусу – можна і без нього.
- Добре перемішайте, закрийте кришкою, тушкуйте 15-20 хвилин – до готовності овочів.
Блюдо перед подачею радимо посипати свіжою зеленню. Чудово такі реберця з овочами будуть поєднуватися зі сметаною!
