Поради та хитрості
Щоб отримати максимум користі від описаного страви, дотримуйте кілька правил:
- Температурний режим важливий для того, щоб насіння було пожарены правильно, тобто розкрилися в кінці приготування. Саме тому насіння гарбуза потрібно обов’язково викладати на розігріту сковороду і смажити на великому або середньому вогні, а також часто помішувати, щоб вони не пригоріли. Тоді шкарлупка буде тріскатися і видавати аналогічний звук.
- Готове смажене ласощі не варто поміщати в ємність з високими стінками і накривати кришкою. Це важливо, щоб насіння не придбали прілий смак.
- Перед вживанням підсмажене насіння потрібно трохи остудити, щоб додати їм особливого смаку і неповторного аромату.
- Людям, які сидять на дієті або борються із зайвою вагою, не рекомендується вибирати рецепти з використанням олії. Сирі гарбузове насіння самі по собі досить жирні (50 г жирів на 0,1 кг насіння), а смажені в олії, вони стають ще жирніше.
- Гарбузове насіння, посмажені на оливковій олії, а не на соняшниковій, виходять дуже ароматними і мають вишуканий смак. Крім цього, оливкова олія додасть насінню красивий золотистий відтінок.
- Бажано використовувати чавунну сковорідку, так як на ній можна добитися хорошого прогрівання посуду.
- Перемішуючи насіння на сковороді, краще віддати перевагу дерев’яної лопатки, замість металевої.
Тепер вам відомо, як посмажити гарбузове насіння на сковороді, і ви зможете побалувати своїх близьких або гостей незвичним ласощами. Погризти ці насіння можна просто так або в якості перекусу, так як вони досить калорійні. Також можна додати в кашу, тушковані овочі, салати зі свіжих овочів, прикрасити ними бутерброди. Приємного апетиту!
