Походження шашлику
Хто придумав шашлики і хто їх розпочав готувати? Шашлик – запашне, смачне, пахуче вуглинками м’ясо. Така смакота разом з фужером відмінного сухого вина відмінно задовольнить ваш голод. Дане страву, поширена по Російської Федерації і вважається кавказьким національним блюдом, відноситься до звичайного меню пастухів, скотарських народів, а, тим більше, жителів високогір’я. Але що незвично, незважаючи на безспірне тюркське походження шашлику, жодна людина на Кавказі і Азербайджані не зуміє пояснити цей термін, відштовхуючись від лексикографічного резерву стилю свого народу.
Шашлик з баранини
Хто придумав шашлики з баранини? Важке питання, але зараз ви дізнаєтеся, як підготувати баранину до приготування шашлику. Це вельми вимоглива до уваги блюдо. Баранина зобов’язана бути молоденькою і не дуже жирною. Правильніше брати молодого баранчика вагою до восьми кг. Зайвий жирок слід прибирати, а його м’ясо нарізати на невеликі шматки. Цибуля відправляють в м’ясорубку, перемелюють, а потім їм засипають м’ясо. Це робиться для того, щоб баранина просочилася цибульним соком. Цибулька, нарізану кільцями, не дасть ніякої користі м’яса. Додається сіль і перчик. А потім баранину перемішують з аджикою і маринують кілька днів.
