Рецепт тіста з горілкою
Ці розанцы підтверджують свою назву не тільки своїм внутрішнім вмістом, але й зовнішнім виглядом. Приготуємо тісто, в яке для кращого хрускоту і легкості виробів додається горілка. А потім зробимо з тіста трояндочки.
Необхідні інгредієнти для рецепта розанцов з горілкою:
- жовтки яєчні – п’ять штук;
- білок яєчний – одна штука;
- сіль – щіпка;
- цукор – столова ложка;
- горілка – одна столова ложка;
- сода – маленька щіпка;
- борошно – не менш одного кілограма;
- пудра цукрова – не менше трьох великих ложок;
- масло пісне – для фритюру.
Процес приготування тіста і ліплення розанцов
- Збити жовтки і білок з допомогою виделки. Робити це до тих пір, поки у вас не вийде рівномірна суміш. Додати цукор, сіль. Потім ввести в замешиваемое тісто соду і горілку. Поступово додати в рідкий склад борошно. Робити це потрібно обережно, щоб не перестаратися з нею. Наше завдання – замісити круте тісто, не липнущее до рук.
- Підготувати 2-3 склянки різного діаметра. Склянками будемо вирізати квіти.
- Отримане тісто розкачати на обробній поверхні, присипаної борошном, щоб нічого не прилипало і не рвалося. Розкочуємо Пласт дуже тонко, щоб пелюсточки розанцов вийшли майже прозорими і ніжно хрусткими в процесі приготування. Товщина не повинна перевищувати одного-двох міліметрів.
- Настав час для підготовлених стаканчиків. Склянками вирізати кружечки з тіста. Заготовки по колу злегка надрізати ножем.
- Зібрати розанцы наступним чином: на коржик, яка має більший діаметр, укладаємо коржик поменше. У центр отриманої конструкції натискаємо пальцем, щоб серединки майбутніх трояндочок склеїлися між собою.
