Skotch Whisky
Розмірковуючи про користь віскі, варто пам’ятати: напій, куплений у звичайному російському мережевому магазині, може мати мало спільного з справжнім скотчем.
Його придумали технологію виробництва ченці в Середньовіччі. Вони займалися приготуванням різноманітних напоїв, у тому числі і цілющих. Одного разу один з ченців взяв пророщене ячмінне зерно, висушив його, перемолол, залив водою і залишив у бочці років на п’ять. Так був створений віскі, про користь якого, як і про цілющі якості будь-якого іншого алкогольного напою, існує безліч міфів.
Технологія виробництва
У приготуванні скотча є багато нюансів. Його витримують не в будь-яких бочках, а тільки в дубових. Воду додають не яку-небудь, а талу. Справжні шотландці можуть говорити про користь віскі для здоров’я нескінченно. До національного напою вони відносяться мало не з релігійної благоговінням. Деякі дослідники стверджують, що він, дійсно, містить корисні речовини.
Пізніше технологія приготування віскі зазнала чимало змін. Виробляти його стали не тільки з ячменю, але і з кукурудзи, пшениці, жита. До 17 століття висковарение було дуже розвинене в Шотландії. Про користь віскі активно заговорили лікарі. Про її шкоду, як і про згубний дію будь-якого іншого спиртного напою, тоді знали мало.
