Інгредієнти для бісквіта
А тепер ми розповімо, як приготувати весільний торт своїми руками, покроково.
Почати слід з того, щоб спекти бісквіт. Тут можна взяти будь улюблений вами і перевірений рецепт, який ви не раз використовували. Так, для класичного бісквіта вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 4 курячі яйця;
- половина чайної ложки ванільного екстракту;
- 200 грамів цукру;
- 200 мл соняшникової олії;
- 200 мл води;
- 250 грамів пшеничного борошна;
- 50 грамів какао-порошку;
- 100 грамів крохмалю;
- 10 г розпушувача;
- сіль – за смаком.
Покроковий рецепт
Почнемо з ради, що під рукою необхідно мати кільця для випічки або роз’ємну форму, яку ви зазвичай використовуєте при приготуванні бісквіта. Якщо ви побоюєтеся, що пергамент під кільцями може почати їхати, рекомендується загорнути його навколо самого кільця.
- Робити бісквіт слід почати з того, що курячі яйця розбити в чашу для тіста. До них слід додати дрібку солі, необхідну кількість екстракту ванілі і цукор.
- Утворену суміш слід гарненько збити до повної однорідності. Вона повинна збільшитися в обсязі і стати більш світлою.
- Додаємо масло і воду, ще раз ретельно перемішуємо.
- В цей час з розпушувачем і крохмалем перемішуємо борошно пшеничне.
- Тепер настав час додати крохмаль, борошно і какао-порошок до рідкої суміші. Обов’язково все потрібно ретельно просіяти, а потім перемішати до утворення однорідної маси.
- На завершення розкладаємо тісто по кількох форм і відправляємо в духовку. Зверніть увагу, що зазначеної кількості інгредієнтів вистачить на три коржі, якщо ви плануєте, що їх буде більше, то варто пропорційно збільшити кількість продуктів.
- Бісквіт випікають в духовці 20 хвилин при температурі 170 або 180 градусів. Перед тим як виймати його з печі, обов’язково перевірте коржі на готовність за допомогою дерев’яної шпажки.
- Отримані бісквіти слід остудити в прохолодному місці, причому краще витратити на це більше часу, але обійтися без холодильника.
При приготуванні весільного торта своїми руками слід приділити особливу увагу діаметру бісквітних коржів. Якщо ви запланували одноярусний торт, то оптимальний діаметр кожного коржа – 20 сантиметрів. А ось якщо торт буде двоярусним, то слід взяти форми діаметрів 24 і 15 сантиметрів, відповідно.
Звичайно, можна ризикнути і зробити торт в три або чотири яруси, але досвідчені кулінари не радять готувати такі складні десерти в домашніх умовах. Ймовірність того, що верхні яруси впадуть, буде занадто високою.
