Сирна ватрушка в сметанною заливці
А зараз я вам розповім як ще можна сформувати заготовки для нашої випічки. Це не зовсім традиційний варіант для ватрушки. Тут нам знадобиться додатковий інгредієнт:
- Сметана — 300 гр
При бажанні можна додати в неї 2-3 столових ложок цукру і збити міксером.
Етапи приготування:
1. Отже, тісто і начинку ми вже приготували. Тепер тісто треба розкачати в пласт. Сирну масу розмажте по всій його поверхні.
2. Далі поверніть тісто з начинкою рулетом і поділіть на рівні порції шириною приблизно 5 див. Заготовки вийдуть у вигляді равлика. Викладіть їх на покритий силіконовим килимком (пергаментним папером) деко і залиште на 15 хвилин підійти.
3. Змастіть заготовки яйцем. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте в неї деко з ватрушками випікатися на 25-35 хвилин. Потім дістаньте деко і змастіть сметанною заливкою. Накрийте випічку фольгою і залиште на 30 хвилин. А далі просто пробуйте і пригощайте своє сімейство. Їм сподобається, це точно!
Ватрушки сирні з листкового тіста
У цьому рецепті я вам підкажу більш швидкий варіант приготування. З самим тестом працювати не треба, так як можна придбати готове листкове в магазині. У такому разі процес приготування значно полегшується і коротшає за часом.
Інгредієнти:
- Тісто листкове дріжджове — 500 гр
- Сир — 200 гр
- Цукор — 2 столові ложки
- Яйце — 2 шт.
- Ванілін
- Родзинки, курага, фініки, варення, ягоди — за бажанням
Етапи приготування:
1. Отже, тісто у нас вже куплено в готовому вигляді, з ним проблем не буде. Так що перейдемо безпосередньо начинкою. Викладіть в глибоку миску сир, 1 яйце, цукор і ванілін. Далі як слід розмішайте все до однорідного стану. Можна скористатися або міксером або блендером.
Якщо ви хочете ввести у тісто наповнювачі з родзинок, варення та інше, тоді теж вмішайте їх в начинку, рівномірно розподіливши.
2. Тепер розпакуйте тісто і розкачайте його на стіл, посипавши трохи робочу поверхню борошном. Потім за допомогою широкої гуртки або піалки виріжте кола.
Може бути у вас буде що-небудь іншого під рукою. Головне, щоб кругле і широке.
3. Вирізані заготовки перекладіть на деко, покрите пергаментним папером. Склянкою з меншою окружністю позначте в кожної заготівлі внутрішній кружок, у який далі викладіть свою сирну начинку. Краї тіста змастіть злегка збитим яйцем.
4. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте 15-20 хвилин. Потім дайте їм трохи охолонути і можна дегустувати з чаєм. Ваші ласуни будуть в повному захваті від такої випічки.
