Привіт, дорогі друзі! Сьогодні знову у нас приголомшливо смачна випічка — домашні ватрушки з сиром з дріжджового тіста, приготовані в духовці. І я підібрала для вас найсмачніші рецепти, на мій погляд.

Колись давно, ще в школі, ми з радістю мчали на перерві в буфет, щоб поласувати цією здобної випічкою. Пам’ятаєте ті часи? У нас їх продавали двох видів: сирні і з повидлом.

Самі по собі вони мені нагадують маленькі сонечка, такі рум’яні і ароматні. З м’якого і повітряного, як пух, тіста. До речі, з нього виходять ще й чудові пиріжки з м’ясом, і сосиски в тісті.

Незважаючи на те, що сам процес дещо затяжний, результат порадує всю сім’ю і буде вам нагородою їх вдячність. Так що запасіться продуктами і приступайте.

Який вибрати сир для начинки? Як показує практика, чим більше у нього жирність, тим краще для нашої випічки. Жирний не буде розтікатися.

Ватрушки з сиром з дріжджового тіста — найсмачніший рецепт

У цьому рецепті я дуже докладно розповім вам весь процес приготування. Для себе я поділила його на три етапу — приготування тіста, приготування домашнього сиру та випікання в духовці. І кожному етапу присвятила окремі глави. Дотримуйтесь рекомендацій і вас вийде просто приголомшливі ватрушки, наче з дитинства.

Інгредієнти для тіста:

  • Борошно — 650 гр
  • Цукор — 100 гр
  • Сіль — 0,5 чайної ложки
  • Свіжі дріжджі — 35 гр (або сухі — 10 гр)
  • Молоко (тепле) — 250 мл
  • Яйця — 2 шт.
  • Вершкове масло — 100 гр
  • Ванільний цукор — 10 гр

Для начинки:

  • Сир — 400 гр
  • Яйце — 1 шт.
  • Цукор — 50 гр
  • Ванільний цукор — 10 гр
  • Родзинки — 70 гр

А так само для змазування:

  • Молоко — 1 столова ложка
  • Яєчний жовток — 1 шт.