Привіт, дорогі друзі! Сьогодні знову у нас приголомшливо смачна випічка — домашні ватрушки з сиром з дріжджового тіста, приготовані в духовці. І я підібрала для вас найсмачніші рецепти, на мій погляд.
Колись давно, ще в школі, ми з радістю мчали на перерві в буфет, щоб поласувати цією здобної випічкою. Пам’ятаєте ті часи? У нас їх продавали двох видів: сирні і з повидлом.
Самі по собі вони мені нагадують маленькі сонечка, такі рум’яні і ароматні. З м’якого і повітряного, як пух, тіста. До речі, з нього виходять ще й чудові пиріжки з м’ясом, і сосиски в тісті.
Незважаючи на те, що сам процес дещо затяжний, результат порадує всю сім’ю і буде вам нагородою їх вдячність. Так що запасіться продуктами і приступайте.
Який вибрати сир для начинки? Як показує практика, чим більше у нього жирність, тим краще для нашої випічки. Жирний не буде розтікатися.
Ватрушки з сиром з дріжджового тіста — найсмачніший рецепт
У цьому рецепті я дуже докладно розповім вам весь процес приготування. Для себе я поділила його на три етапу — приготування тіста, приготування домашнього сиру та випікання в духовці. І кожному етапу присвятила окремі глави. Дотримуйтесь рекомендацій і вас вийде просто приголомшливі ватрушки, наче з дитинства.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно — 650 гр
- Цукор — 100 гр
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Свіжі дріжджі — 35 гр (або сухі — 10 гр)
- Молоко (тепле) — 250 мл
- Яйця — 2 шт.
- Вершкове масло — 100 гр
- Ванільний цукор — 10 гр
Для начинки:
- Сир — 400 гр
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 50 гр
- Ванільний цукор — 10 гр
- Родзинки — 70 гр
А так само для змазування:
- Молоко — 1 столова ложка
- Яєчний жовток — 1 шт.