Самі приготуємо
А тепер поговоримо про те, як приготувати урбеч самостійно. У Дагестані його роблять, використовуючи спеціальні кам’яні жорна. В цих жорнах розтирають ядра абрикосових кісточок до однорідного стану. В домашніх умовах, щоб досягти ідеальної консистенції продукту, можна використовувати кам’яне маточка і ступку. У ступку викладають по кілька зерен і потім їх ретельно перетирають в однорідну маслянисту масу. Коли маса досягне належної консистенції, додають ще кілька зерняток. І так продовжують дуже довгий час…
Як бачите, процес досить трудомісткий і витратний за часом. Простіше буде придбати вже готову сиру масу з абрикосових ядерець і використовувати її для приготування солодкого та корисного ласощі для всієї своєї родини.
Спосіб приготування
Щоб втілити в життя рецепт урбеча з абрикосових кісточок, а вірніше, смачною і корисною солодкої пасти урбеч з вершковим смаковими відтінком, потрібно придбати пасту з ядер абрикосових кісточок. Її слід з’єднати в рівному співвідношенні з натуральним медом і вершковим маслом. Нагріти всі інгредієнти на слабкому вогні. Кип’ятити масу ні в якому разі не можна. Кип’ятіння знищить всі корисні властивості продукту. Пасту треба лише довести до кипіння і дуже старанно перемішати, перетворюючи в однорідну масу. Необхідно остудити готовий продукт, перед тим як приступати до його дегустації. Зберігати пасту можна тільки в холодильнику. Таку пасту з додаванням олії можна вживати в більш щедрій кількості, ніж чистий продукт.
Урбеч, у складі якого є вершкове масло, дитині можна в добу чотири чайні ложки. Дорослій людині можна подвоїти норму, тоді він отримає оптимальну кількість поживних речовин і не зашкодить своєму здоров’ю.
