Кілька варіантів кляру для сиру (з фото)
Рецепти кляру можуть ґрунтуватися не тільки на воді або молоці, а і на більш цікавих поєднаннях продуктів.
Наприклад, дуже смачний смажений сир в таких видах рідкого тіста:
- Два яйця, 2 ст. ложки густої сметани, 1/2 склянки борошна, дрібку солі, 1/2 ч. л. каррі, 1 ст. ложки зелені петрушки, нашаткованої дуже дрібно. Ті, хто віддає перевагу гострі сирні палички, можуть додати до тесту щедру щіпку червоного кайенского перцю.
- Три яйця, 3-4 ст. ложки сильно газованої води, 9 ст. ложок борошна, 1 ч. ложка з гіркою сушеного кмину і трохи солі.
- Використовувати будь-який вид кляру, але акцент зробити на панірування: використовувати не сухарі, а кукурудзяне борошно, причому подвійний паніровці. Це додасть смаженого сиру особливий присмак і неймовірний хрускіт!
Для гурманів
Ті люди, які віддають перевагу більш вишукані види закусок, а також не проти провести на кухні більше часу, можуть використовувати більш цікавий рецепт смаженого у фритюрі сиру, а фото допоможе в процесі приготування. Незвичайність цього варіанту в тому, що сир використовується не шматочками, а натирається на тертці, а потім формується в кульки.
Для цього необхідно взяти:
- триста грам твердого сиру;
- три яйця;
- сто грам борошна;
- приправа «Прованські трави» 1 ч. л.
