Процес приготування десерту
Вершкове масло викладають з холодильної камери. Ділять на невеликі фрагменти за допомогою ножа. Поміщають в миску і добре розтирають за допомогою міксера. Отримана маса повинна нагадувати за текстурою збиті вершки. Дві великі ложки відкладають в окрему посудину. У решту суміші поступово додається варене згущене молоко, ванілін. Потім процес збивання маси припиняють.
Печиво викладають на поверхню глибокої посудини шарами. Кілька виробів залишають для прикраси. Кожен пласт покривають шаром крему. Прибирають у холодильну камеру. Дві великі ложки олії з’єднують з вареним згущеним молоком. Добре збивають і прибирають в холодильну камеру. Через кілька годин торт з печива «вушка» треба дістати. Покрити кремом зі згущеного вареного молока. Потім десерт прикрашають. Для цього використовуються крихти від печива або подрібнений шоколад.
Ласощі з додаванням ядер горіхів
До складу десерту входить:
- Молоко в кількості 600 мілілітрів.
- Три яєчних жовтки.
- 180 грам ядер горіхів (земляних або волоських).
- Півкілограма печива.
- Масло вершкове в кількості 200 гр.
- Пісок цукровий – 1 стакан.
- Дві великі ложки крохмалю.
«Ледачий» торт «Наполеон» з печиво «вушка» робиться з заварним кремом.
Процес приготування починається з нього. Жовтки збивають з цукром і крохмалем, додають молоко і підігрівають на плиті в посудині з антипригарним покриттям. Коли маса набуде густу текстуру, її можна зняти з вогню. У каструлю кладуть половину порції м’якого масла. Чекають, поки воно не розчиниться. Потім масу треба охолодити. Додати решту масла і злегка збити компоненти.
Ядра горіхів трохи обсмажують на сковорідці, подрібнюють на дерев’яній дошці за допомогою качалки. Печиво поміщають в глибоку посудину шарами. Кожен пласт треба покрити кремом і посипати ядрами горіхів. Поверхня десерту не змащують. П’ять-шість «вушок» потрібно залишити для прикраси десерту. Торт прибирають в холодильну камеру і тримають там кілька годин. Залишки печива слід розкришити і з’єднати з ядрами горіхів. Потім десерт виймають і покривають його поверхню заварним кремом і отриманою сумішшю.
