Печиво «вушка» – десерт з листкового тіста з цукровим піском. Це хрустке ласощі схоже на сердечка. Його можна придбати в магазині, причому як в упакованому вигляді, так і на вагу. Ласощі зазвичай вживають з чаєм або кавою. Деякі господині роблять торти з печиво «вушка». Про різновиди і рецептах цієї солодощі розповідається в розділах статті.

Особливості приготування

Щоб зробити такий десерт, потрібно купити всього 0,5 кг кондитерських виробів.

Один з найбільш відомих рецептів торта з печиво «вушка» – «Наполеон» з заварним кремом, який добре підходить для будь-якої випічки з листкового тіста. Ласощі також готують зі сметаною або згущеним молоком. Ці варіанти ще простіше і швидше. Для складання десерту використовуються глибокі посудини або форми. Печиво треба укладати акуратно і рівно, тому що воно легко розсипається. Так як вироби з пісочного тіста є достатньо сухими, їх покривають великою кількістю крему. Готовий десерт потрібно тримати в холодильній камері 8-10 годин. Готовий торт з листкового печива «вушка» розрізають на дрібні шматочки і подають до столу.

Рецепт ласощів з заварним кремом

Для його приготування використовуються такі продукти:

  1. Молоко в кількості 500 мілілітрів.
  2. 600 г листкового печива вушка.
  3. Три великих ложки борошна.
  4. Масло вершкове в кількості 120 грам.
  5. Два яйця.
  6. Стакан цукрового піску.
  7. Ванільний порошок (за смаком).

Як зробити торт з печива «вушка» з заварним кремом?

Процес приготування

Ванільний порошок, борошно і цукровий пісок з’єднують в каструлі. Кладуть в масу жовтки, розтирають компоненти за допомогою віночка, додають молоко. Коли суміш придбає рівну текстуру, її треба поставити на плиту. Нагрівати, постійно помішуючи. Маса повинна нагадувати по структурі манну кашу. Коли на її поверхні почнуть з’являтися бульбашки, вогонь треба вимкнути. Каструлю знімають з плити, охолоджують, з’єднують з м’яким вершковим маслом. Компоненти збивають за допомогою міксера.

Печиво поміщають у форму або велику миску, застелену пергаментом. Вироби кладуть шарами, кожен з яких покривають кремом (поверхня змащувати не треба). Потім десерт ставлять у холодильну камеру. Рекомендується тримати його там не менше 12 годин. Кілька штук печива і трохи крему залишають для прикраси ласощі. Їх теж прибирають в холодильник. Через 12 годин десерт дістають. Покривають залишком крему і крихт печива.

Приготування ласощів зі сметаною

Класичний варіант страви деяким може здатися занадто солодким. Крім торта «Наполеон» з печиво «вушка» з заварним кремом, існує ще кілька популярних варіантів страви. Це, наприклад, ласощі з додаванням сметани. Цей рецепт є оригінальним і дуже швидким. На приготування десерту потрібно близько трьох хвилин.

До складу страви входять наступні компоненти:

  1. Півкілограма печива вушка.
  2. Таку ж кількість сметани з високою жирністю.
  3. Порошок ванілі (за смаком).
  4. Пісок цукровий – приблизно 0,16 кг

Для приготування крему знадобиться міксер. Сметану з’єднують з ваніліном і додають цукор. Компоненти слід добре збити. Печиво викладають шарами в форму. Кожен пласт покривають отриманою масою.

Потім десерт прибирають у холодильну камеру, щоб він просочився. Через п’ять годин «ледачий» торт з печива «вушка» можна дістати і покрити поверхню страви залишками сметанного крему.

Ласощі з додаванням згущеного молока

Щоб приготувати крем для такого торта, потрібно два види молока, так як має вийти два типу. Перший готується з білої згущеного молока. Другий – з вареної. Отже, даний рецепт торта «Наполеон» з печиво «вушка» включає в себе такі компоненти:

  1. Упаковка порошку ванілі.
  2. 400 мл згущеного молока білого кольору.
  3. Масло вершкове в кількості 250 грам.
  4. Півкілограма печива.
  5. Згущене молоко у вареному вигляді (150 г).

Процес приготування десерту

Вершкове масло викладають з холодильної камери. Ділять на невеликі фрагменти за допомогою ножа. Поміщають в миску і добре розтирають за допомогою міксера. Отримана маса повинна нагадувати за текстурою збиті вершки. Дві великі ложки відкладають в окрему посудину. У решту суміші поступово додається варене згущене молоко, ванілін. Потім процес збивання маси припиняють.

Печиво викладають на поверхню глибокої посудини шарами. Кілька виробів залишають для прикраси. Кожен пласт покривають шаром крему. Прибирають у холодильну камеру. Дві великі ложки олії з’єднують з вареним згущеним молоком. Добре збивають і прибирають в холодильну камеру. Через кілька годин торт з печива «вушка» треба дістати. Покрити кремом зі згущеного вареного молока. Потім десерт прикрашають. Для цього використовуються крихти від печива або подрібнений шоколад.

Ласощі з додаванням ядер горіхів

До складу десерту входить:

  1. Молоко в кількості 600 мілілітрів.
  2. Три яєчних жовтки.
  3. 180 грам ядер горіхів (земляних або волоських).
  4. Півкілограма печива.
  5. Масло вершкове в кількості 200 гр.
  6. Пісок цукровий – 1 стакан.
  7. Дві великі ложки крохмалю.

«Ледачий» торт «Наполеон» з печиво «вушка» робиться з заварним кремом.

Процес приготування починається з нього. Жовтки збивають з цукром і крохмалем, додають молоко і підігрівають на плиті в посудині з антипригарним покриттям. Коли маса набуде густу текстуру, її можна зняти з вогню. У каструлю кладуть половину порції м’якого масла. Чекають, поки воно не розчиниться. Потім масу треба охолодити. Додати решту масла і злегка збити компоненти.

Ядра горіхів трохи обсмажують на сковорідці, подрібнюють на дерев’яній дошці за допомогою качалки. Печиво поміщають в глибоку посудину шарами. Кожен пласт треба покрити кремом і посипати ядрами горіхів. Поверхня десерту не змащують. П’ять-шість «вушок» потрібно залишити для прикраси десерту. Торт прибирають в холодильну камеру і тримають там кілька годин. Залишки печива слід розкришити і з’єднати з ядрами горіхів. Потім десерт виймають і покривають його поверхню заварним кремом і отриманою сумішшю.

Ласощі зі згущеним молоком і сметаною

До складу десерту входить:

  1. Велика ложка порошку ванілі.
  2. Півкілограма печива.
  3. Сметана в кількості 400 грамів.
  4. 300 гр вареного згущеного молока.

Як приготувати торт з печива «вушка» по даному рецепту? Десерт зробити нескладно. Спочатку сметану з’єднують зі згущеним молоком і порошком ванілі. Добре збивають за допомогою міксера. Печиво кладуть на поверхню глибокої посудини (кілька виробів залишають для прикраси). Покривають пласти десерту шаром крему. Прибирають його в холодильну камеру. Через кілька годин ласощі виймають і посипають подрібненим печивом.

Десерт з додаванням шоколаду

Це ще один різновид солодощі з заварним кремом. До її складу входить:

  1. Молоко в кількості 700 мілілітрів.
  2. 130 грам масла вершкового.
  3. Жовтки в кількості трьох штук.
  4. Дві великі ложки борошна.
  5. 600 грам печива.
  6. Шоколадна плитка вагою 90 р.
  7. Три великих ложки порошку бобів какао.
  8. 210 грам цукрового піску.

Торт з печива «вушка» з додаванням шоколаду починають готувати з приготування крему. Борошно з’єднують з бобів какао порошком і цукровим піском у великій каструлі. Додають жовтки, молоко, добре розтирають. Отриману масу ставлять на вогонь і варять, час від часу помішуючи.

Коли на поверхні крему почнуть з’являтися бульбашки, його прибирають з плити. Додають нарізане масло. Масу добре перемішують і охолоджують. Печиво кладуть в посудину шарами. Кожен пласт «вушок» покривають заварним кремом. Кілька виробів залишають для прикраси поверхні ласощі. Потім десерт прибирають в холодильну камеру і тримають там сім годин. Потім блюдо дістають і покривають його поверхню залишками крему, крихтами від печива і подрібненої плиткою шоколаду.

Корисні рекомендації

Щоб торт вийшов смачним, важливо слідувати деяким правилам:

  1. У разі додавання великого обсягу вершкового масла в крем цей продукт слід ретельно збити.
  2. Якщо для прикраси ласощі не вистачає печива, для обсипання вироби використовуються інші компоненти. Це можуть бути ядра горіхів, порошок бобів какао, обсмажені насіння кунжуту або крихта кокоса. У кожної господині на кухні знайдеться відповідна альтернатива.
  3. Якщо немає часу на довгу просочення торта, його рекомендується потримати при кімнатній температурі протягом двох годин. Потім виріб слід охолодити.
  4. Іноді крему не вистачає для покриття поверхні десерту. У подібних випадках кулінари рекомендують змащувати його сметаною або згущеним молоком.

Торт з печива є прекрасним варіантом простий випічки.

Крім того, для його приготування використовуються цілком доступні інгредієнти.

(Visited 46 times, 10 visits today)