Простий рецепт створення смачного і ніжного мережива з еластичного айсинга
Насамперед необхідно взяти всі сухі компоненти, висипати їх у невелику мисочку і гарненько перемішати між собою (цукровий пісок або фруктозу, пектин і крохмаль). У тому випадку, якщо ваша фарба для їжі представляє з себе суху основу, то і її додаємо в миску.
Після того як всі інгредієнти були добре розмішано, варто налити водички і знову ретельно перемішати.
У тому випадку, якщо у вас гелевий або водянистий пігмент (харчовий барвник), то додаємо його вже після змішування сухих інгредієнтів з водою. Ложкою ретельно розмішуємо масу до отримання однорідності. В нашому випадку буде доданий білий барвник, так як саме біле мереживо нам необхідно для створення торта з мереживами.
Після отримання однорідної маси чашку необхідно прикрити пакетом або марлею для того, щоб заготовка не обветривалась. У такому вигляді залишаємо на 20-30 хвилин для того, щоб крупинки пектину добре розчинилися.
Після закінчення двадцяти хвилин знімаємо пакет або марлю з чашки. Знову розмішуємо масу. Додаємо патоку і спирт по одній чайній ложці і ретельно перемішуємо.
Ось і вийшла необхідна нам маса, з допомогою якої можна буде зробити прикраса весільного торта з мереживом.
Тепер розподіляємо масу по шматочку мереживної тканини. Надлишки прибираємо зі всіх сторін, особливо зверху. Відправляємо в духовку і залишаємо дверцята відкритими аж до повного висихання нашого мережива. Температура печі не повинна перевищувати 70 градусів за Цельсієм.
Мереживо зроблено! Для того щоб було простіше відокремити його від мереживної тканини, радимо перевернути тканину і покласти на стіл, а потім обережно відтягують рухами відокремити основу від випеченого мережива.
