Солодке блюдо, що подається вже після головного, – це десерт. Як правило, він вважається солодким, однак бувають і несолодкі десерти з різних плодів або горіхів. Їх готують у різних країнах світу і подають абсолютно у всіх ресторанах. У сьогоднішнього десерту в ресторані повинна бути феноменальна формула, витончена демонстрація і ідеальний букет. Найбільш дивовижні і нестандартні страви, які вражають гостей ресторанів, створюють справжні кондитери і гуру кулінарії.
Обрані десерти світу
Баноффи (Англія) – кулеб’яка з бананів, вершків, а в деяких випадках шоколаду або кави.
Тарта де Сантьяго (Іспанія) – карамельний тортик «Сантьяго». Специфічна риса цього неперевершеного пирога – відбиток хреста Сантьяго на його площині.
Dragon beard (Китай) – білий кокон виготовлений з цукрових ниток і витончено обволікає суміш з кунжуту, патоки і арахісу.
Brigadeiro (Бразилія) – з концентрованого молока, масла і шоколаду.
Вафлі (Бельгія) – легкі з хрусткою скоринкою і світло-золотистим відтінком. Їх відмінна риса – хрусткі краю і ніжна середина. Відмінно поєднуються з морозивом, вершками, фруктами, медом і топленим шоколадом.
Gulab Jamun (Індія) – круглий, просочений в цукровому сиропі пиріжок. Являє собою щось схоже на бісквіт, але, насправді, це індійський сир Панір, скручений в кульки.
Dadar Gulunge (Індонезія) – зеленуватий блін, зроблений з листя пандануса, який розгортають, а потім начиняють кокосовим цукром.
Gelato (Італія) – неймовірно смачне морозиво ручного приготування.
Sacher (Австрія) – тортик придумав у 1832 р. австрієць Franz Sacher. Його прикрашають фірмової трикутної шоколадної медаллю, а рецептик до цих часів відомий тільки лише в готелі Sacher у Відні.
Crème brûlée (Франція) – під шаром жорсткої хрустающей карамелі захований приємний вершковий крем.
Cookie (Південна Африка) – дуже смачні смажені міні-тістечка, промочені в прохолодному цукровому сиропі.
Poppy seed roll (Польща) – ніжна м’яка маса, хрустка скоринка і велика кількість маково-мигдальною начинкою з додаванням родзинок.
Mochi (Японія) – проводиться з товченого в пасту липкого рису.
Picaroni (Перу) – міні тістечка з батату, анісу і кабачків.
Princess (Швеція) – витончений тортик проводиться на базі бісквіта, з вспушенными вершками.
Skyr (Ісландія) – щось схоже на м’який сир, має дуже вершковий смак, практично не містить жиру, але в ньому дуже багато білка. Подається з ягодами.
Um Ali (Єгипет) – зерновий пудинг, просочений молоком або вершками, прикрашений горіхами і родзинками. Готується з листкового тіста.
Black forest (Німеччина) – шоколадний тортик з 3 коржів.