Опис технології
У процесі приготування торта автор може фантазувати і вносити до оформлення виробу свої доповнення. Спочатку випікають овальний бісквітний корж і розрізають його на 3-4 шари, які промащують масляним кремом. За допомогою широкої лопатки вирівнюють зовнішню і внутрішню поверхні торта, після чого основу поміщають в холодильник години на три-чотири.
Готуємо крем і прикрашаємо торт трояндами
Далі готують вершковий крем. При бажанні його можна зробити заварним або додати в нього желатин. Можна залишити крем білим або кольоровим.
Торт перевертають, встановивши його вертикально на одну з бічних поверхонь. Надлишки обрізають, заокруглені кути.
Крем перекладають в кондитерський мішок надягають насадку з довгими зубцями. Далі вся поверхня основи прикрашається квітами. При цьому слід робити мішком округлі руху. В результаті повинні вийти на бічних поверхнях виробу по 2 ряду кремових «троянд» і один ряд зверху.
Завершальний етап – ручка
Її роблять з мастики сірого кольору. Продукт можна забарвити при замішуванні або нанести сірий барвник на готові деталі. Ручка в цій «сумочці» виконується у вигляді клямки. Розкочують смужку мастики 2,5 см шириною. Товщина відрізка повинна становити близько 1 див. Краю заготовки навскоси обрізають. Далі деталь встановлюють вертикально і зверху роблять поздовжню виїмку. Потім слід скатати 2 кульки. Всі деталі покривають перламутровою фарбою або декоргелем (для блиску). Далі отримані елементи з’єднують заготовку поздовжньої форми укладають на поверхню сумки, зверху прикріплюють кульки з мастики (використовується склеювальний склад).
