З горіхами і сухофруктами
Цей рецепт торта «Шарлотка з яблуками та горіхами» забути неможливо, так як це дуже смачний десерт. Для його приготування не потрібно якихось особливих інгредієнтів – все просто, а вишуканий смак виходить завдяки поєднанню складових:
- 3 великих яблука:
- 100 грам родзинок або фініків без кісточок і стільки ж волоських горіхів, подрібнених до невеликих шматочків;
- склянка молока (можна кисле);
- 3 яйця;
- неповний склянку цукрового піску (близько 150 грам);
- 1 склянку з невеликою гіркою борошна;
- 1\2 ч. л. розпушувача;
- трохи ванілі або кориці для ароматизації тіста.
Також для крему потрібно два жовтки, пара ложок цукрової пудри і стільки ж борошна.
Як приготувати?
Приготування з фото рецептом торта-шарлотки з яблуками починається з підготовки начинки: родзинки запарити в окропі на кілька хвилин, тоді він стане більш м’яким і ароматним. Якщо замість нього використовуються фініки, то в них слід видалити кісточки, а потім розрізати на дві-три частини. Далі готуються яблука: видаляється шкірка, серцевина і фрукти нарізати довільними, але не надто великими шматочками.
З трьох яєць, цукру і борошна з розпушувачем готується класичне бісквітне тісто, як описано в попередніх рецептах. Далі до нього домішуються горіхи, родзинки, яблука, а також ароматизатор за своїм розсудом. Готове тісто вилити у силіконову форму і поставити її в духовку, попередньо розігріту до 180-190 градусів. Процес випічки зазвичай триває близько півгодини-сорок хвилин. Тим часом приготувати крем для торта-шарлотки з яблуками за рецептом: змішати жовтки, пудру і борошно до одноманітного стану, влити потроху молоко, стежачи за тим, щоб не утворювалися грудочки і згустки. Поставити каструльку з кремом на повільний вогонь і нагрівати, постійно помішуючи, до загустіння. Також можна додати трохи ванілі для поліпшення смаку і запаху. Дати повністю охолонути крему в прохолодному місці, а потім вилити його на вже готовий яблучний бісквіт (охолоджений до кімнатної температури).
