Простий домашній рецепт торта медовик з вареним згущеним молоком
Повертаємося знову до класичного варіанту, з розкочуванням коржів. Торт виходить не жирним і в міру солодким. Обов’язково спробуйте його приготувати.
Інгредієнти:
- Яйце – 2 шт
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Цукор — 0,5 склянки
- Вершкове масло — 100 гр
- Мед — 4 столові ложки
- Сода — 1,5 чайної ложки
- Борошно — 3 склянки
- Сметана — 300 гр
- Варена згущене молоко — 1 банка
Приготування:
1. Покладіть в миску цукор, сіль, вершкове масло і мед. Налийте в каструлю воду і поставте на неї миску так, щоб вона не торкалася води. Каструлю поставте на вогонь. Коли суміш розтане, перемішайте і додайте туди яйця і соду. Помішуючи, тримати на водяній бані до тих пір, поки не розчиняться всі інгредієнти. Суміш повинна збільшитися в обсязі приблизно на третину і стати світлою.
2. Потім зніміть з вогню і починайте додавати порціями борошно. Вимішуйте тісто спочатку за допомогою лопатки або ложки, а потім вже руками. Воно має бути м’яким, але не крутим.
3. Розкачайте його в ковбаску і поділіть на 6 частин. Кожну частину розкачайте качалкою дуже тонко, 1,5-2 мм. Готовий корж покладіть на деко, покрите пергаментним папером і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте приблизно 5 хвилин, до золотистого кольору.
4. У готових коржів виріжте рівну круглу форму, наприклад за допомогою тарілочки або кришки від каструлі. Покладіть її зверху і обріжте ножем по колу. Обрізки перемолите в блендері в крихту.
5. Змішайте сметану з вареним згущеним молоком до однорідної маси. Коржі кладіть один на одного і обмазуйте кожен шар кремом. Зверху і боки обсипте сухарями. Потім поставте готовий тор на ніч у холодильник. Він там повинен простояти не менше 5 годин, щоб як слід просочитися.
