Як робиться страву?
Татарські коржі з картоплею готують так. Головку цибулі очищають і нарізають напівкруглими шматками. Обсмажують на сковорідці з додаванням соняшникової олії. З’єднують з січеною зеленню, картопляним пюре. Борошно слід просіяти, змішати з сіллю. Додати соняшникову олію, окріп. Тісто повинно мати щільну текстуру. Його залишають на тридцять хвилин. Потім масу ділять на невеликі кружечки. З кожної кульки треба сформувати тонкий коржик. Вироби проколюють виделкою в декількох місцях. Потім їх треба обсмажити на сковороді без додавання масла. Між двох половинок коржиків кладуть начинку з картоплі. Покривають її другою частиною виробу.
Випічку змащують розплавленим вершковим маслом.
Приготування коржів на молоці
До складу страви входить:
- Яйце.
- Масло вершкове в кількості 100 грам.
- Велика ложка цукрового піску.
- 100 мілілітрів молока.
- Борошно – півтори склянки.
- Сіль у кількості 7 грам.
Татарські коржі з даного рецептом готують так. Яйце потрібно злегка розтерти у великій посудині за допомогою виделки. Додати розтоплене масло, ложку цукрового піску, сіль. З’єднати компоненти з борошном. Має вийти тісто з щільною текстурою. Його накривають кришкою і залишають на двадцять хвилин. Потім розкочують в довгасту ковбаску. Її ділять на фрагменти однакової величини. З шматочків робиться кульку. Кожному кухоль потрібно надати форму коржі. Випічку готують на сковороді без додавання масла. Її потрібно рівномірно обсмажувати з кожного боку. На поверхні виробів повинна з’явитися скоринка золотистого відтінку.
