Татарські коржі – національне блюдо, яке готують різними способами. Раніше в таку випічку додавали варене пшоно. Сьогодні в якості начинки господині використовують і інші продукти, наприклад, картоплю, зелень, солоний сир, твердий сир. Коржі готують з різних видів тіста. Його замішують на воді, кефірі. У статті розповідається про декількох популярних рецепти випічки.
Простий спосіб приготування
До складу таких татарських коржів входить:
- 200 р пшеничного борошна.
- Яйце.
- Вода в кількості 60 грам.
- Сіль 1 щіпка).
- 50 мл соняшникової олії.
Щоб приготувати татарські коржі на воді, потрібно просіяти пшеничне борошно за допомогою сита. Насипати на стіл гіркою. В центрі робиться поглиблення. У нього слід помістити воду, змішану з сіллю, яйце. Продукти перемішують за допомогою ложки. Має вийти тісто з щільною текстурою.
З нього формують коржик, яку треба покрити шаром масла. Потім її згортають у вигляді рулетика і нарізають на невеликі фрагменти з допомогою ножа. З кожного шматка розкачують пластинку невеликого розміру. Вироби потрібно готувати на розігрітій сковорідці, покритої шаром масла. Коржі обсмажують з двох боків до появи скоринки золотистого відтінку.
