Свинина, запечена гармошкою з помідорами
Хочу запропонувати вам ще один святковий варіант запеченої свинини. Оригінальна подача, помідори, сир і часник — все це в сукупності повинно захопити ваших гостей. Подивіться відео-рецепт, щоб дізнатися всі тонкощі її приготування.
Інгредієнти:
- Свинина — 1,5 кг
- Помідори — 2 шт.
- Сир твердий — 200 гр.
- Часник — 2-3 зубчики
- Рослинна олія — 4 столові ложки
- Приправа для м’яса — 2 чайні ложки
- Гірчиця в зернах — 2 чайні ложки
- Сіль — за смаком
Таку свинину можна подавати на стіл, і в холодному вигляді, і у гарячому. М’ясо виходить дуже ароматним, а на смак — просто пальчики оближеш!
Як запекти свинину в духовці одним шматком
Пропоную вам варіант приготування свинячої шиї. В даному описі у мене досить таки великий шматок м’яса. Якщо у вас менше, то час для його запікання може бути менше. Тут вже дивіться по готовності. Можете перевірити її за допомогою зубочистки. Проткніть нею шматок і подивіться — якщо зубочистка буде сухо, а з отвору виділитися прозорий сік, то все готово.
За часом це буде на 1 кг — приблизно 1 годину запікання в фользі і 15 хвилин без неї.
Інгредієнти:
- Шия свинини — 2 кг
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Ківі — 0,5 шт.
- Французькі трави — 0,5 чайної ложки
- Часник — 2 зубчики
- Сіль, перець — за смаком
- Приправа для м’яса (або для шашлику)
Приготування:
1. На підготовленому шматку шиї зробіть кілька надрізів ножем. Це потрібно для того, щоб вона як слід просочувалася спеціями і приправами, так як все-таки шматок не маленький.
2. Дрібно наріжте цибулю і викладіть його в глибоку ємність. Трохи розімніть його, щоб виділився сік. Потім додайте туди терту на дрібній тертці половинку ківі, сіль, перець, французькі трави і подрібнений часник. Як слід перемішайте.
3. Розітріть шию з усіх сторін сіллю і приправою для м’яса (скільки вийде), в тому числі і отвори. Потім посипте м’ясо меленим перцем за вашим смаком.
4. Далі точно також, зі всіх сторін, розітріть шматок підготовленим маринадом з лука і ківі. Після цього загорніть м’ясо у фольгу, складену в двоє. Покладіть будь-яку ємність, в яку поміститься і відправте в холодильник на ніч.
5. За минулий час перекладіть м’ясо у фользі на деко і відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте близько 2 годин, потім розгорніть фольгу і відправте назад ще 20-30 хвилин.
6. Після цього шию можна нарізати на шматочки і подавати до столу. М’ясо буде дуже м’яким, соковитим і шалено смачним. Його можна подавати і в холодному, і в гарячому вигляді.
Ну ось, дорогі друзі, сьогодні ваша скарбничка поповнилася ще на п’ять чудових рецептів, завдяки яким ви зможете приготувати в духовці м’яке, соковите і шалено смачне м’ясо свинини. Кожен із запропонованих варіантів по своєму гарний. Так що вибирайте, що вам більше сподобалося і радуйте своїх рідних ароматним м’ясним блюдом.
Приємного вам апетиту!
