З овочами
Цей ароматний суп з курячих стегенець обов’язково сподобається любителям пряної їжі. Особливу пікантність йому додає присутність пагонів молодого часнику. Щоб зварити його в домашніх умовах вам обов’язково знадобиться:
- 1 кг охолоджених курячих стегон.
- 1 велика цибулина.
- 4 моркви середніх розмірів.
- 1 зубок часнику.
- 1 селеру.
- 1 лавровий листок.
- Кухонна сіль, очищена вода, пагони часнику, перець і оливкове масло.
Послідовність дій
Щоб зварити такий суп курячі стегенця обполіскують під краном, злегка обсушують і підрум’янюють її в толстодонной змащеній каструлі. Коли вони обсмажаться, їх перекладають у чисту тарілку, а в звільнилася ємність висипають цибулю, селеру, моркву, спеції і лаврушку.
Все це недовго пасерують на помірному вогні, а потім доповнюють пташиним м’ясом, сіллю і водою. Майбутній суп доводять до кипіння і варять до повної готовності. Перед подачею його присмачують точеним рубаними часником і пагонами.
