З рисом
Цей ситний і неймовірно смачний суп з курячих стегенець легко засвоюється людським організмом і непогано підходить для повноцінного обіду. Він являє собою вдалу комбінацію простих, а головне, недорогих інгредієнтів і вариться за порівняно короткий час. Щоб впевнитися в цьому на особистому досвіді вам потрібно:
- 500 г охолоджених курячих стегон.
- 1 л свіжого бульйону.
- 3 картопляні бульби.
- 1 стигле яблуко.
- 1 ріпчаста цибулина.
- 2 ст. л. звичайної білої муки.
- 2 ст. л. м’якого масла.
- 3 ст. л. рису.
- 3 ст. л. вершків.
- 1 ст. л. пасти каррі.
- 1 ст. л. соку лимона.
- Сіль і перемелений перець.
Спершу необхідно зайнятися курятиною. Її миють, обсушують, обсмажують в розтопленому маслі і перекладають у чисту тарілку. В звільнилася ємність висипають цибулю, яблуко і пасту каррі. Все це готують до м’якості, а потім доповнюють борошном і половиною наявного бульйону. Основу для майбутнього супу уварюють до загусання. На наступному етапі в загальну каструлю почергово додають скибочка картоплі, залишки бульйону, сіль, приправи, рис і куряче м’ясо. За три хвилини до відключення плити приготований суп заправляють вершками і лимонним соком.
